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土曜はホワイトデイのお買物で横浜ベイクォーターとみなとみらいへ。
日曜は知人のグループ展を見てランチ。
楽しかったけど、外出・外食続きでいささか草臥れました。
ここのところかなりいい加減になってた食事療法、少し気を入れてやっていきます。
朝食
ホットサンド、じゃが芋スープ、蒸し人参のお酢和え
昼食
手羽先と大根煮、納豆、大根葉の漬物、蒸し人参のお酢和え、味噌汁、十穀米ご飯
夕食
鶏の親子煮、雲丹少々、蒸し南瓜、蕪の出汁醤油漬け、大根葉の漬物、味噌汁、十穀米ご飯
相方のおつまみ
おでん、雲丹、信州の味噌漬け、古漬けかくや、釜揚げシラス、自家製塩辛と黒作りの盛り合わせ
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正月のお雑煮以来嵌っちゃって鰹節削ってお出汁をとってます。
毎日のお味噌汁に一番出汁はもったいないかなと思いつつ。
もちろん二番出汁がある内はそっちを使うけど、そうそう煮物等で使うわけではないので最終的には味噌汁使用が一番多くなります。
やっぱりおいしいんですもの。
そして先日、海鮮焼肉をした時に出た海老の殻と頭を煮込んだら美味しいスープがとれました。
これは朝食のお供に。朝に暖かいものを摂りたいので。
スープもやっぱり顆粒の素とは味が違います（あたりまえか）
昨日は鶏の手羽と冷凍庫に保存してあった野菜くずをガスストーブに乗っけてぐつぐつと。
コラーゲンたっぷり、ぷるっぷるのスープがとれました。
朝食
鶏とセロリのスープ・ポテトサラダ・カマンベールチーズ・クロワッサン
昼食
塩鮭・納豆・ちりめんじゃこ・温泉卵・小松菜の胡麻油丹・蒸し根菜の酢和え・白菜漬け・干し野菜の味噌汁・十穀米ご飯
夕食
鍋焼き饂飩（寮食のお余り）
今日の相方おつまみ
鶏手羽先の中華風焼き（檀流クッキングより）・焼き厚揚げの生姜醤油・自家製塩辛柚子風味・味噌漬け三種盛り
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ここの所、外出勝ちで調理に時間が割けません。
そうなるとどうしても野菜不足になりがち。
野菜って調理に手間がかかるんですよね。
急ぐ時にはなおざりにされがち・・・。
それじゃいけないんですけどね。
そんなときの為にあらかじめ作り置きを蓄えておかなくては。
これ重要です。
朝食
フランスパン、ブロッコリーのタルタルソース添え、お味噌汁にちょこっとバターを落として、苺と林檎とキャベツと林檎酵母とカスピ海ヨーグルトのジュース。たまには市販のパンも美味しい。
昼食
鰻の蒲焼、白菜漬け、さやえんどうのお味噌汁、納豆、昨日の残りの鯖。
夕食
お好み焼き。豚こまバージョンと海鮮バージョン。キャベツたっぷり。
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実家のご近所の網元さんのお宅から沢山の柚子をいただきました。
無農薬、肥料は売れ残った釜揚げしらすという贅沢な柚子なんです。
ここ数年はあまりなりが良くなくて頂けなかったのでこの柚子に出会うのは久しぶり。
さっそくゆべし作りに取り掛かりました。
ゆべしと言っても甘いものではなく、お味噌を詰めて乾かしたものです。
日本酒のつまみには最高。
お酒飲みの方は大抵喜んで下さいます。
皮ごと食べる訳ですからその辺で買ったものでは作りたくないんです。
とりあえず第一弾として15個を作って。
今はベランダで乾燥中です。
ここ二、三日が暖かいのでちょっと心配。
まだ柚子がいっぱいあるので、第二弾で胡桃入りのも作ってみる予定。
うまく出来上がるといいな。
朝食
チーズパン・豆乳スープ
サラダ・蜂蜜生姜紅茶
昼食
ドリア・ピザ・茸パスタ
（外食）
夕食
ホワイトシチュー・キャベツとパブリカのサラダ
（寮食と一緒）
山葵菜と里芋のサラダ・蒸し人参の柚子酢和え
チーズパン・ガーリックトースト
間食
林檎
相方のおつまみ
休肝日なので私と一緒です。
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こんなに寒い雨の日は部屋に籠って
内仕事をするのに限ります。
ホットカーペットの上に紙を敷いて海苔を切ったり、昆布を切ったり。
海苔は3×5cm位に切って密閉容器に入れて冷蔵庫へ。
昆布は2×5cm位で空き瓶に詰め込んでおきます。
あらかじめ切ってあると使い勝手がぐっと良くなります。
紙に溜まった切りかすはお味噌汁の鍋に入れちゃえば無駄なしです。
朝食
フランスパン・豆乳のスープ
サラダ（ブロッコリー・山葵菜・アボガド・スモークサーモン・クリームチーズ）
豆乳の豆くさい香りって好きじゃないんですが、熱を通してスープにすると全然気にならないんですね。
嬉しい発見でした。
昼食
塩鮭・蕗の董味噌
キャベツと昆布の漬物・白菜の漬物と山葵漬け
味噌汁・十穀米
庭に蕗の董が出てきたので味噌炒めにしてみました。
ほろ苦い春の香り。
若い子達は全然食べません。お子ちゃまなんだから～。
夕食
鍋焼き饂飩（寮食と一緒）・ブロッコリー
キャベツと昆布の漬物・白菜の漬物と山葵漬け
青海苔の味噌汁
間食
はっさく
相方のおつまみ
今日も休肝日で金目鯛の干物と白菜漬け、青海苔の味噌汁でご飯を食べてました。
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