最近こちらのサイトに嵌ってます。
vege dining野菜のごはん

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色々試していたご飯炊きですが
炊飯用の土鍋購入となりました。

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先日作ったようなスープをミキサーでがーっと砕いて豆乳で伸ばすと美味しいポタージュスープが出来上がります。
作り置きしておくと朝食が楽。

これだけで結構な野菜量になるし。
サラダでも加えればなお良し。

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乳製品はあまり摂らない方が良い食品なので控えめにしておりますが。
好きなヨーグルトが食べられないのはつらい。

で、豆乳で作れないかとやってみました。
出来るんですね！！

しかも牛乳で作ったものよりしっかりと固めの出来上がり。
これなら水気を切ってクリームチーズ代わりにするのも楽そう。
豆乳ってエライ！！

自家製のセミドライトマトと干しプルーンを混ぜて食べるのが今のお気に入りです。

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ゴールデンウィーク中は温泉に行ったり、両実家を訪ねたり、外食したりと食事療法なんぞかなぐり捨てた食生活でした。
私はそれでいいと思ってます。

こういったイベントの時はとことん楽しんで日頃の憂さを晴らして。
食事療法はやりやすい日常生活中にすればいい事。

無理したって本人も周りも疲れるだけ。
たかが数日羽目を外したからって、身体にそれ程の違いがあるわけじゃ無いでしょうし。

周りの人と一緒に楽しむ事の方がよっぽど身体にいいと思います。

あ、でも今週は真面目にやってますよ。

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朝食
人参ジュース、久しぶりに焼いたパン、蒸し人参、小松菜のオイル煮、トマトと若布の豆乳味噌スープ



昼食
回転寿司

夕食
お刺身、海老のチリソース、蕪のソボロ煮、伽羅蕗、蕗の葉の佃煮、キャベツと胡瓜と人参の漬け物、小松菜のオイル煮、青海苔の味噌汁、十穀米ご飯

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