昨日の夕食は冷しゃぶ。
冷しゃぶも私に作らせるとこうなります。

豚肉を湯がいた後のお湯に
洗った塩干し若布をつけて戻し
若布を取り出した後に
再び火にかけてキャベツ・もやし・アスパラガスを
次々湯がいていきました。

これは禅寺で煮物など作るときの料理方法だそうです。
同じお湯を無駄なく使いまわすのです。

私の場合はもっと凄くて
このお湯をとっておいて
翌朝他の野菜類を煮、味付けして
朝食のスープにしちゃいました。

良いおだしが出ていて美味しかったですよ。
禅寺よりも始末な暮らしです。
（言い方替えりゃケチってことですかね）

ところで明日19日は半年振りの検診です。
ちょっとドキドキ。
多分大丈夫。

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朝食
人参の塩炒め、トースト、紅茶

昼食
焼き鯖と大根おろし、炒り豆腐、ほうれん草のお浸し、なめこの味噌汁、十穀米ご飯

夕食
冷しゃぶ、大根の味噌汁、十穀米ご飯
お食後は桃

相方つまみ
冷しゃぶ、烏賊の一夜干し、信州の味噌漬け、浅利の佃煮、冷しトマト、葉唐辛子、ソーメン

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元々、お肉や魚等の動物性蛋白質は
それ程好きではない性質です。

食事療法をしている、と言うより
むしろ好き嫌いと言った方が正確かも。

もちろんお肉だって魚だって食べますよ。
ただ量的には少ないけれど。

ですからお付合い等で動物性蛋白質主体の
食事が続くと、正直疲れてきます。

この夕食のような献立ですと
疲れた身体がホッとする気がします。

ある意味ほんと好き嫌い。
偏食みたいなものだと思います。

ところでお揚げを焼いてたべるの。
これいいお揚げを使うと本当に美味しいです。
充分メインディッシュになります。
網で焼くだけ、簡単です。

茄子の味噌炒め、昨日はいただいた大葉が
いっぱいあったので細切りにして加えました。
味噌とあってすごく美味しかったです。

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朝食
レーズンパン、トマト・アボカド・パブリカのサラダ、色々野菜のスープ、ミントと生姜のお茶

昼食
ポークカレー十穀米ご飯にレーズンとカシューナッツ添え、蒸し南瓜、浅利の味噌汁

夕食
焼きお揚げ葱と生姜添え、茄子の味噌炒め大葉入り、糠漬け人参、干しシメジの味噌汁、十穀米ご飯
お食後は桃とすもも

相方おつまみ
焼き鶏、鯨ベーコン、冷しトマト、葉唐辛子、蜆の佃煮、ソーメン（茗荷・生姜・青葱）


  

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私が参考にしている済陽先生の著書では
条件付きで卵と牛乳は摂っても良い事になってます。

今お世話になってる治療院の先生は
卵と牛乳は摂らない方が良いとおっしゃいます。

で、私はどうするかと言えば
卵や乳製品は嗜好品と考えることにしました。

食べたいのに無理して我慢することもしないけど
積極的に食べることもしない。
コーヒーやお酒、甘いもの等と同列ですね。

牛乳は豆乳に変えればいいけど
大好きなチーズは食べたいし。
卵だってたまには食べたいしね。

栄養学について色々調べてると
牛乳は人体に絶対良くないと過激に主張する
人達もいますね。

ま、こういった事は人によって考え方がいろいろですし。
自分なりのルールでやっていけばいいんじゃないかと思います。

でも不思議なのは
乳製品をあまり摂らなくなってから
アレルギー鼻炎が良くなってきた事。

やはり乳製品は人体に良くないというのは
本当なんでしょうかねぇ。

完全に良くなったという訳ではなく
症状が少し残っているのですが。
それも完全に乳製品断ちしてない現状だと
丁度頷ける話かもと思ったりして。
 

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朝食
もやしと人参とエリンギの入った野菜スープ、卵ペースト、トースト、レーズンパン、さくらんぼ、マンゴー、紅茶

昼食
エリンギ・人参・もやし・鶏笹身の炒め物、なめこの味噌汁、白菜漬け、十穀米ご飯

夕食
豚キムチ少々、鯵と烏賊のお刺身少々、茄子・胡瓜・自家製凍り豆腐の中華風煮物、もや・人参・エリンギ・ズッキーニの炒め物、おぼろ昆布の味噌汁、十穀米ご飯
お食後はメロンとマンゴー

相方おつまみ
豚キムチ、鯵と烏賊のお刺身、冷しトマト、烏賊の塩辛、信州の味噌漬け、葉唐辛子、浅利の佃煮、釜揚げシラス
  

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中型の鯵が一匹百円とお安かったので購入。
一匹は塩焼き、もう一匹はお刺身に。

昼食を食べたとんかつ屋さんで読んだオレンジページの
キューピー具のソースの広告ページに紹介されてた
タルタルソースを使ったアスパラとベーコンのグラタン。

相方がこれを食べたいと言うので
今晩のおつまみの一品に決定。

具のソースは持ってないので
ゆで卵を作り、玉葱を微塵切りにして
マヨネーズと合せて自分で制作。

本当なら胡瓜のピクルスも
微塵切りにして混ぜたいところなんですが
無いから今日はいいことにして。

買ってきた胡麻油にくっついてたレシピ集の
胡麻油と白味噌のドレッシングが美味しそうだったので
青梗菜を湯がいてまぶしてみました。

あちこちからもらったレシピの寄せ集めで
出来上がったメニューでした。


 

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朝食
卵とキャベツ炒め、トースト、紅茶

昼食
外食　とんかつ屋

夕食
鯵の刺身、鯵の塩焼き、青梗菜の味噌胡麻ドレッシング、おぼろ昆布の味噌汁、十穀米ご飯
お食後はアメリカンチェリーとパイナップル

相方おつまみ
鯵の刺身、鯵の塩焼き、アスパラとベーコンのタルタルグラタン、信州の味噌漬け、浅利の佃煮、葉唐辛子、冷しトマト、ポークハム
 

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今日の夕食は牛蒡餃子。
元のレシピはカノウユミコさんの本を
参考にしたのですが
もうすっかり元とは変わってきてます。

共通点は牛蒡を使う事位かしら。



今日の私のは千切りにして干してあった牛蒡を戻したもの
エリンギの微塵切り、冷凍してあった韮が材料。

胡麻油で炒め、塩少々と胡椒で味付けしたものを
餃子の皮に包んで焼きました。

普通の餃子と同じように醤油・酢・ラー油をつけて食べますが
牛蒡のほのかな甘味が凄く美味しいんです。
 

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朝食
カレー、山葵菜とパブリカのツナサラダ、旭ベーカリーのミニフランスパン、紅茶

昼食
十穀米カレーレーズンとカシューナッツ添え　アスパラのバタ炒めと蒸し莢豌豆をトッピングして、白菜漬け、味噌汁

夕食
牛蒡餃子、白菜と玉葱の炒め煮、白菜漬け、干し大根皮の味噌汁、十穀米ご飯

相方おつまみ
鮪の山掛け、なんちゃって北京ダック、根三つ葉のお浸し、浅利の佃煮、信州の味噌漬け、柴漬け、葉唐辛子

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