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働く主婦でもある癌患者が自分自身で作る食事の記録。そして愛する旦那様のために作る酒肴の記録です。
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今日の夕食は牛蒡餃子。
元のレシピはカノウユミコさんの本を
参考にしたのですが
もうすっかり元とは変わってきてます。

共通点は牛蒡を使う事位かしら。

0b1852a8.jpeg

今日の私のは千切りにして干してあった牛蒡を戻したもの
エリンギの微塵切り、冷凍してあった韮が材料。

胡麻油で炒め、塩少々と胡椒で味付けしたものを
餃子の皮に包んで焼きました。

普通の餃子と同じように醤油・酢・ラー油をつけて食べますが
牛蒡のほのかな甘味が凄く美味しいんです。
 




朝食
カレー、山葵菜とパブリカのツナサラダ、旭ベーカリーのミニフランスパン、紅茶

昼食
十穀米カレーレーズンとカシューナッツ添え アスパラのバタ炒めと蒸し莢豌豆をトッピングして、白菜漬け、味噌汁

夕食
牛蒡餃子、白菜と玉葱の炒め煮、白菜漬け、干し大根皮の味噌汁、十穀米ご飯

相方おつまみ
鮪の山掛け、なんちゃって北京ダック、根三つ葉のお浸し、浅利の佃煮、信州の味噌漬け、柴漬け、葉唐辛子


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自己紹介
HN:
和香
自己紹介:
50代、女性。
09年7月に食道がんにより食道切除再建手術を受けました。

登場人物紹介
相方:最愛の旦那様です。二人で独身寮の管理人の仕事をしています。
料理索引ページ
料理の索引ページを作ってみました。ご利用下さい。 まだ、途中ですけど(^^;)
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