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働く主婦でもある癌患者が自分自身で作る食事の記録。そして愛する旦那様のために作る酒肴の記録です。
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金曜日はいつもワインディとしてワインに合う献立にしてますが。

パスタやピザなど炭水化物が多くてお腹が一杯になってしまうことが多くて。

出来るだけお腹に貯まらないつまみを工夫してます。

チーズやディップをつけるのも、クラッカーやフランスパンよりも細めのグリッシーニが良いのではと思い作ってみました。

参考にしたのはこちら→

酵母の量がいくらなんでも多すぎるのではと思って少し加減しましたが。



こんな感じで出来ました。
グリッシーニは二次発酵不要なので楽ですね(^_^)



ちょっとしたイタリアン料理屋さん?
ま、自分で思ってるだけ。

でも、お腹に貯まらない点は良かったみたいで、相方が結構食べてました。



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野菜嫌いの相方の数少ない好物の一つが衣かつぎです。
中々見かけることが無いので、見つけたときは速攻買い求めます。

が、一度にそう大量に食べるものでもありませんよね。
持て余してしまうことがしばしば。

まして今回のように大袋入りときては、どうしたものか?

調理したものを冷凍、というのは前回やってみて失敗しました。
べたべたになっちゃう。

あの市販の冷凍里芋ってどうやって作ってるんでしょう?
調理室の業務用冷凍庫で凍らせたんだけどな。

相方が「寮の食事に出すよ。」
「こんなお酒のつまみを?」
「甘辛く煮込めばあいつらも喜ぶよ。」

それだったら普通の里芋使えばいいことでしょ。
中々手に入らない衣かつぎをそんな料理に・・・。

しかも今回のは飛び切り小さくて、直径1cm前後。
つまみには最高だけど、いちいち剥くのは超大変!

その時、相方が思いつきました。
「里芋ってのは常温で結構もつ物じゃなかったっけ?」

言われてみれば確かに。
あ~、気付くのが遅かった。
全部水洗いしちゃったじゃない。

置いとくんだったら泥を落とさない方が良かった~!
仕方が無いから、せめてもと乾燥させてます。


今週末、ゴルフ後宴会までもってくれれば。
お仲間のMさんはこの前だいごに行った時、えらく衣かつぎが気に入ったようだったから喜んでくれるはず。

昨日の買出しで今季初枝豆をゲット。

まだ少々お高いけどあまりにも綺麗で我慢できず(^^;)

私は枝豆はいつも蒸しています。
そのほうが豆のお味をしっかりと楽しめる気がします。


こちらは今期2度目の玉蜀黍。
いつもは玉蜀黍なんて目もくれないのに。
前回お醤油を塗りながら焼いたら気に入ったみたいで。
今回は自分から「買おうよ。」なんて言い出しました。

最近のちょっと甘すぎる玉蜀黍もお醤油焼きで程よいお味になりますね。

あとのガス台の掃除がちょっと面倒だけど。
今度グリルでやってみよう。





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雪の金曜日、ワインディのために相方がネットでピザを注文しました。(ネットから頼むほうがお安いんです)

暫らくするとピザ屋さんから電話が。
この天候のため配達はご勘弁を、ということでした(^^;)

我家は山の中腹、無理もありません。

冷凍庫に昔作ったピザ台があったので、大急ぎでトマトソースを作り、ベーコンとアンチョビのピザを作りました。

台が相方の好みよりは厚く出来てしまったので、しまいこんだままになっていたものだったので。

大満足とはいかないでしょうけど、ピンチヒッターとしてはまあまあでしょ。



ピザ屋さんのだと一切れしか食べられない私ですが、自作のだとあっさりしてるから結構いけます。

それにしても、雪の被害は酷いものですね。
ウチなんか雪掻きが大変だ、なんて程度で甘い、甘い。

週末の雪掻きでシャベルが壊れてしまったので、今日ホームセンターに行ったら売り切れてました(^^;)

これでまた水曜あたり雪なんて予報が出てますね。
もういい加減にしてよ。



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芹の季節ですね~。
野菜嫌いの相方ですが芹のお浸しは大好物です。

逆に私は芹のあの独特の香りが苦手。
私が食べられない野菜って芹だけじゃないかしら?

つくづく食べ物の好みが合わない夫婦です。


芹を湯掻くときは根のほうを輪ゴムで押さえておきます。

お湯の中でばらばらにしちゃうと、後で切り分けるときに苦労しますから。


で、根っこのほうはこのようにしときますと。


何日かたてばこのように。
リサイクルガーデニングの菜園が登場。

芹以外には人参や大根のへた、三つ葉、水菜などをよく栽培します。

ちょっとした料理の飾りやあしらい程度には使えます(笑)


昨日の買出しでは菜花・小松菜・ズッキーニ・最近流行りの小型白菜を自宅用に購入。
まだ先週のブロッコリーとカリフラワーが残っているんですよね~。

流石に一人でこの量を一週間で食べるのは無理があります。
古くなってくると、まだ痛んではいないにしても食べ物の勢いが無くなるというか、嬉しく食べられなくなる感じってありますよね。

もうこうなったら全部まとめて煮込むしかない。

こうならないように上手く寮のほうの食事で手助けして貰わなくてはね。
今週の小松菜はそのつもりで購入したものです。





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金曜の今日はワインディです。

前菜色々。


豚肩ロースの香草グリル。
裏庭のローズマリーと大蒜で。




付け合せには蕪のグリル。トロトロに焼けてて美味しかった。


鱈子パスタ。

あとは冷凍しといたピザ。
チーズパン。
相方用に冷しトマト。

デザートはオレンジと苺。
ワインをいただいて満足の週末でした。


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自己紹介
HN:
和香
自己紹介:
50代、女性。
09年7月に食道がんにより食道切除再建手術を受けました。

登場人物紹介
相方:最愛の旦那様です。二人で独身寮の管理人の仕事をしています。
料理索引ページ
料理の索引ページを作ってみました。ご利用下さい。 まだ、途中ですけど(^^;)
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