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働く主婦でもある癌患者が自分自身で作る食事の記録。そして愛する旦那様のために作る酒肴の記録です。
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ここのところ柑橘類を頂く事が重なってます。
レモンなんかごろごろしてます。
何とかしなくては。

と言うわけで、レモンカードと言うものを初めて作ってみました。
使ったのはレモン8個。

レシピを検索してみたら、レモン1個に対して卵1個はいいとしてバター50g、砂糖50gなんて恐ろしい数字が・・・。

バターは使わずに小麦粉でとろみを出すというレシピもあったので、バターはそれに習うとして。
砂糖だってそんなに使うのはいやだし。

結局、レモン8個に対して卵3個、バター100g、砂糖100gという分量でやってみました。
これでダメならあとから修正するとして。


やってみたら、結構大丈夫。
この分量でちゃんととろみもつきました。

普通こんな大量に作るもんじゃないみたいですね。
レシピはたいていレモン1個分だったり、多くても3個位。

そりゃ、いっぺんにそんなに食べるものでもないですからね。
食べたら健康に悪いし。

まあ、8個のレモンを消費したかったんだからしょうがない。
小分けして冷凍しときゃいいでしょう。

今朝のヨーグルトにかけてみたら、ちょっと酸っぱかったけどなかなか美味しかったです。
これからお菓子作りなどに大いに利用しましょう。



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自己紹介
HN:
和香
自己紹介:
50代、女性。
09年7月に食道がんにより食道切除再建手術を受けました。

登場人物紹介
相方:最愛の旦那様です。二人で独身寮の管理人の仕事をしています。
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料理の索引ページを作ってみました。ご利用下さい。 まだ、途中ですけど(^^;)
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