先日のケータリングの時の失敗作です。
前日のうちになるべく作業を進めておこうと思って。

菜の花を湯掻きました。
そこで止めておけば良いものを、丁度柚子を絞ったのでそれで塩ポン酢を作って漬け込んじゃったんです。

翌日には綺麗だった緑色が見るも無残な有様に（泣）
考えてみれば和え物を前日に作っておくって言うのが常識外れですよね。

マリネみたいに漬け込むような感覚になってやってしまったのでした。

ケータリングのほうは作ってあったほうれん草のお浸しで代用して。
食欲わかない彩りの菜の花は自分でせっせと消費しています。


お味はいいんですよ。
味はね。
色さえ見なけりゃね（^^;)

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