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働く主婦でもある癌患者が自分自身で作る食事の記録。そして愛する旦那様のために作る酒肴の記録です。
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キムチは発酵食品でお腹に良い、なんて言いますけど売ってるキムチはただ調味料に漬けただけで発酵してないそうですね。

と言うことはやっぱり自分で作るしかないって事か。

でもヤムニョムは冷凍保存可だそうだから小分けして冷凍しとけばいいですね。

後は白菜を塩漬けにして混ぜれば白菜キムチが出来上がり♪



ヤムニョムが出来上がったはいいけれど白菜が無かったので、キャベツを塩揉みして。


容器に残ったのを綺麗にお掃除。


ついでにヤムニョムに入れるため胡麻を擂った擂鉢もお掃除。
キャベツの胡麻和えの出来上がり。

容器にくっついたヤムニョムの割りにキャベツが少なすぎて結構辛いキムチになっちゃいました(;_;)

この次は自分に合わせて量の調節をしよう。
そういったことが出来るのも手作りの良さですね。



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自己紹介
HN:
和香
自己紹介:
50代、女性。
09年7月に食道がんにより食道切除再建手術を受けました。

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相方:最愛の旦那様です。二人で独身寮の管理人の仕事をしています。
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料理の索引ページを作ってみました。ご利用下さい。 まだ、途中ですけど(^^;)
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