キムチは発酵食品でお腹に良い、なんて言いますけど売ってるキムチはただ調味料に漬けただけで発酵してないそうですね。

と言うことはやっぱり自分で作るしかないって事か。

でもヤムニョムは冷凍保存可だそうだから小分けして冷凍しとけばいいですね。

後は白菜を塩漬けにして混ぜれば白菜キムチが出来上がり♪



ヤムニョムが出来上がったはいいけれど白菜が無かったので、キャベツを塩揉みして。


容器に残ったのを綺麗にお掃除。


ついでにヤムニョムに入れるため胡麻を擂った擂鉢もお掃除。
キャベツの胡麻和えの出来上がり。

容器にくっついたヤムニョムの割りにキャベツが少なすぎて結構辛いキムチになっちゃいました（；＿；）

この次は自分に合わせて量の調節をしよう。
そういったことが出来るのも手作りの良さですね。

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