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働く主婦でもある癌患者が自分自身で作る食事の記録。そして愛する旦那様のために作る酒肴の記録です。
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昨日や金曜日のワインディメニューで作ったグラタンには豆乳ホワイトソースを使いました。

普通に小麦粉・バター・牛乳で作るところを豆乳に代えても出来ますが、今回はもっと簡単バージョン。

先週NHKのあさいちで紹介されたレシピです。

皮を剥いたじゃが芋をおろして豆乳に混ぜて温めるだけ。


しばらくたつと程よいとろみがついてきます。

これは庭の生タイムを加えて香りをつけているところ。


マカロニグラタンに使ったところ。

上の鍋は直径18cm位ですが、この量で大き目のじゃが芋1個は多すぎでした。
オーブンで焼くとすごく固くなっちゃいます。

じゃが芋半量で充分でしたね。

ただ固いまま冷蔵しといて、豆乳でのばして味を整えればすぐにポタージュが出来てそれはそれで便利でした。

こちらはのばしたものを使ったブロッコリーのグラタン。

豆乳ホワイトソースだけだと流石にあっさりしすぎてるので、少量のマヨネーズと粉チーズを加えたらとてもいい感じになりました。

料理によってはバターを加えてもいいかも知れないです。

ともかく作るのが楽だからお奨めです。



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自己紹介
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和香
自己紹介:
50代、女性。
09年7月に食道がんにより食道切除再建手術を受けました。

登場人物紹介
相方:最愛の旦那様です。二人で独身寮の管理人の仕事をしています。
料理索引ページ
料理の索引ページを作ってみました。ご利用下さい。 まだ、途中ですけど(^^;)
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