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働く主婦でもある癌患者が自分自身で作る食事の記録。そして愛する旦那様のために作る酒肴の記録です。
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おでんに挑戦してまずまずの成功を収めた件を以前書きました。(ここ

既製品の練り物などはあまり食べたくない私。
今後のおでんのために竹輪の自家製に挑戦してみました。

魚から作れば最高ですが、とりあえずは市販のすり身を利用して。
すり身を擂鉢に入れ、塩を数回に分けて加えながら擂ります。

だんだんぼってりしてきます。
そこに卵白、砂糖、日本酒、片栗粉を加えてさらに擂り混ぜ。
菜ばしに塗りつけて焼きました。



焼けるとプーッと膨らんできます。
竹串を差して空気を逃がしながら焼きます。

残ったすり身をキッチンペーパーに塗りつけて蒸しました。
こっちは自家製蒲鉾ですね(^_^)

冷めてくると皺がよってそれっぽくなりました。
冷凍保存して次回のおでんに備えます。




こちらは今日作った林檎のケーキ。

前回失敗した反省をもとにリベンジに成功!


今日の晩ご飯はお好み焼き。
なんだか粉物尽くしの日でしたね(^^;)

数日前に食べたとろろご飯の残りのとろろを生地に流用。


その後、焼き饂飩。
こっちは醤油味でさっぱりと。



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羨ましい…
はじめまして和香さん。
自家製で検索していたらHITしました。
寮生の皆さんは毎日こんな美味しいものを戴いているんでしょうか?
羨ましいです(*~ ~*)
旦那さまもダーリンなんて仲が良さそうですね。
おない年の同級生カップルみたいで…こちらも羨ましいです。
すすなり 2014/02/25(Tue)09:55:55 編集
Re:羨ましい…
すすなりさん、初めまして。コメントありがとうございます。

いい年をしたおじさん、おばさんなんですが入籍が遅かったせいか・・・、お互い精神年齢が幼すぎるせいか・・・。

自家製のお料理がお好きなんでしょうか。お暇がありましたらまたお遊びにいらして下さい。
【2014/02/26 09:53】
すみません
2回ぽちしって二重投稿になってしまいました
m(_ _)m
すすなり 2014/02/25(Tue)10:00:04 編集
Re:すみません
どうぞお気使いなく。
ひとつは消しておきました(^_^)
今後ともよろしくお願いします。
【2014/02/26 09:55】
自己紹介
HN:
和香
自己紹介:
50代、女性。
09年7月に食道がんにより食道切除再建手術を受けました。

登場人物紹介
相方:最愛の旦那様です。二人で独身寮の管理人の仕事をしています。
料理索引ページ
料理の索引ページを作ってみました。ご利用下さい。 まだ、途中ですけど(^^;)
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