最近、台所の食品貯蔵棚の整理をやってます。
ここ二日は半端に残った麺類の処理作業。


昨日の夕食は一把だけ残ってた讃岐うどん。
武井壮がコマーシャルしてる肉うどんが妙に美味しそうなので真似っこ。

冷凍庫の隅に眠ってた豚コマを胡麻油で炒めて大蒜味噌・味醂・醤油で味付け。
大蒜味噌はこれ（→★）です。

作り置きの麺つゆで和えたうどんを器に。

湯掻いたオクラを刻んだもの
落とし卵
庭の大葉を刻んだもの
自家製紅生姜（ちょっと色が悪い）
貝割菜
豚の大蒜味噌炒め

これらをトッピング。


今日の夕食は煮麺。

塩胡椒して大蒜と生姜を加えて茹でた手羽先がスープと共に冷凍しておりました。

これを解凍して日本酒・醤油・味醂で味付け。
手羽先は骨をとってほぐして加えます。

昨日作った蒸しキャベツ、一昨日の茹でモロヘイヤ、貝割菜をトッピング。
自家製柚子胡椒赤色バージョンを加えました。

鶏手羽でとったスープはやっぱり美味しいですね。
汁まで全部飲んじゃってお腹いっぱい（^^;)

こんなもの食べて大汗かくのも良い暑気払いです。

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