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働く主婦でもある癌患者が自分自身で作る食事の記録。そして愛する旦那様のために作る酒肴の記録です。
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図書館で借りてきた有元葉子さんの「和のおかず」に載っていた「ピーマンとかぼちゃの煮もの」。

ちょうど、使っちゃいたい南瓜一切れに大袋で買い込んだピーマンがあるし。
さっそく作ってみることにしました。


オリーブオイルで炒めてから煮込むのが有元さん流なんですね。

味付けはお砂糖と醤油となっていましたが、私は南瓜を煮るときにちょっとお出汁の味があったほうが美味しく感じます。

本格的にとったお出汁である必要はないので、ちょうどいただき物で使い方がよくわからなかった出汁醤油で味付け。


そろそろ落し蓋買わなきゃな~。



反省点が一つ。
これはピーマンを先に炒めたほうがいいみたい。

ピーマンがもっとくたくたになったほうが美味しいはず。

翌日冷えたのを食べたらちょっとしたタモリピーマン(こちら→)になりそう。

次回は絶対そうします。

この本、美味しそうな夏料理が沢山載ってるので、返す前にあと何品か作りたいです。





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自己紹介
HN:
和香
自己紹介:
50代、女性。
09年7月に食道がんにより食道切除再建手術を受けました。

登場人物紹介
相方:最愛の旦那様です。二人で独身寮の管理人の仕事をしています。
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料理の索引ページを作ってみました。ご利用下さい。 まだ、途中ですけど(^^;)
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