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働く主婦でもある癌患者が自分自身で作る食事の記録。そして愛する旦那様のために作る酒肴の記録です。
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先週から愛用のバーミックスが入院しました。
あれがないと本当に不便。

毎朝相方に作ってるヨーグルトバナナジュースもこの間お休み。

作ってるカスピ海ヨーグルトも使い道が無く余り気味。

で、水切りヨーグルトを作ってみました。

ボールと笊を重ね、キッチンペーパーを敷いたとこにヨーグルトを入れて、冷蔵庫に置くこと一晩。

かなり濃厚でクリーミーになるんですね。


さらに一日置いて24時間水切りのヨーグルトに塩少々を足したものを生クリーム代わりにパスタソースに使用。

野菜室の有り合わせで作ったラタトゥイユで和えたパスタの上に生ハムと水切りヨーグルトをトッピングしてあります。

充分生クリーム代わりに使えますね。

生クリームって賞味期限が短いし、1パック買っちゃうと余るし。
以前は賞味期限の長いものを選んでいたのですが、あれは食べない方がいい代物みたいだし。

困っていたところでした。
これからはクリーム系パスタにも困らないわ。

明日には愛するバーミックスちゃんが退院して帰ってきます。
やれやれです(^_^)



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自己紹介
HN:
和香
自己紹介:
50代、女性。
09年7月に食道がんにより食道切除再建手術を受けました。

登場人物紹介
相方:最愛の旦那様です。二人で独身寮の管理人の仕事をしています。
料理索引ページ
料理の索引ページを作ってみました。ご利用下さい。 まだ、途中ですけど(^^;)
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