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働く主婦でもある癌患者が自分自身で作る食事の記録。そして愛する旦那様のために作る酒肴の記録です。
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寮生さんのご実家から
大量の茄子とピーマンを頂きました。

急遽、麻婆茄子・青椒肉絲などを献立に加え
最後に残ったピーマンで
タモリピーマンを作りました。



量が多くて手持ちの篭に
入りきらなかったので
食器洗い篭にまとめちゃった。

これを胡麻油で
柔らかくなるまで炒め
出汁・醤油・味醂で
しばらくコトコトと煮ます。

荒熱が取れたら冷蔵庫に入れて一晩。
よく冷えたのにちりめんじゃこをかけて
いただくと美味しいんですよ。

炒めるときに
くたくたになるまで
よ~く炒めるのが
美味しさのポイントです。




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自己紹介
HN:
和香
自己紹介:
50代、女性。
09年7月に食道がんにより食道切除再建手術を受けました。

登場人物紹介
相方:最愛の旦那様です。二人で独身寮の管理人の仕事をしています。
料理索引ページ
料理の索引ページを作ってみました。ご利用下さい。 まだ、途中ですけど(^^;)
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