今晩は、なんちゃって北京ダックと焼きそばで中華にしよう！と相方。
もう一品何か欲しいなと思って冷蔵庫をかき回してみたら、カシューナッツがありました。

これで炒め物作ろう！
よく鶏とカシューナッツの炒め物なんてありますよね。
でも鶏肉は無いのでありあわせの野菜と炒めよう。

フライパンに太白の胡麻油をひいて弱火で大蒜と生姜のみじん切りを炒めます。
香りが出たらカシューナッツとちぎった赤ピーマンを投入。
塩少々。
赤ピーマンに火が通った頃、茹でたあったほうれん草も投入。
オイスターソース、豆板醤、醤油で味付け。
最後に普通の胡麻油を少量かけ回して香り付け。

相方に合わせてしっかりとした味付けにしました。
と言う事は、私には少々濃すぎなのですが、白いご飯のお供にはいいかな（私のご飯は白くはないけど）

考えてみたら自分用のおかずが無かったので、これでご飯を食べて丁度良かったです。
しかもお肉は一切入ってないし、理想的。

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