旅行前に茅ヶ崎のスーパーで
鮮度の良さげな鶏レバーを発見
我慢できずに買っちゃいました。

私の鶏レバー調理法は
魚柄仁之助さん流に保温調理で茹でるだけ。
それだけで美味しいんです。

レバーは火を通しすぎると臭みが出ます。
保温調理で適切に熱を通したものは
まったく臭みがありません。

柚子胡椒をちょっとつけたり
美味しい塩と胡麻油をつけたり。

しかし、旅行前にしては多すぎました。
（あそこのスーパー１パックの量が多いのよねー）

相方は鶏レバー食べないし
仕方がないから寮食のほうに加工。

生姜をたっぷり使って
甘辛く煮込んでみました。
これまた保温調理で。

ちょっと味見してみたら
しっかりとお味がしみこんで
我ながらいい出来。

なんかこれ置いて出掛けるのが
すごく悔しいようなお味。

相方は冷凍すればって言いましたけど
どうもレバー料理って冷凍すると
ぱさぱさになって美味しくないんですよね。

で、今回はすっぱりあきらめ寮生さん達に
食べてもらう事にしました。

それにしてもあの煮込み美味しかったわ。

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朝食
ジャガイモスープに鶏レバーのスープを足したもの、パンケーキ、ほうれん草とレーズンのサラダ、紅茶

昼食
小松菜添えポークカレー十穀米ご飯にレーズンとカシューナッツ添え

夕食
鶏レバーの甘辛煮、ほうれん草と海苔の中華風和え物、韮たっぷりお味噌汁、十穀米ご飯
お食後はメロン

相方おつまみ
サンドイッチ（ポークハム、卵ペースト、ツナペースト）、魚肉ソーセージのオムレツ、冷しトマト、グリーンレーズン

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