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働く主婦でもある癌患者が自分自身で作る食事の記録。そして愛する旦那様のために作る酒肴の記録です。
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築地御厨 内田悟の「やさい塾」

こちらで紹介されている
茄子の保存法にちょっと吃驚。

青菜の保存法と同じですね。
茄子でも出来るんだ~。

考えてみれば
焼き茄子のお残りを
冷蔵庫にしまっておいて
サラダなどにリメイク
ってのはよくやってます。

原理はそれとおなじことですね。

残りを仕方なく保存する
のではなく
積極的に調理しておく。

茄子って傷むのが早いから
先手を打っておくのは
良い方法。

ただ糠漬け用のは
そのまま野菜室で
保存するしかないけれど。


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自己紹介
HN:
和香
自己紹介:
50代、女性。
09年7月に食道がんにより食道切除再建手術を受けました。

登場人物紹介
相方:最愛の旦那様です。二人で独身寮の管理人の仕事をしています。
料理索引ページ
料理の索引ページを作ってみました。ご利用下さい。 まだ、途中ですけど(^^;)
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