夏休みも終わり
この二日間は相方も休肝日です。

「今夜は素麺にしよう。」

彼は刻み茗荷とたたき梅肉を薬味にして
素麺だけを食べたがるのですが。

私はそれだけじゃ物足りない。

丁度今日素敵なサイトに出会いました。

白ごはん.com

ここに出ていた夏野菜の揚げびたしを作ってみました。

昨晩、鉄腕ダッシュで水茄子の料理を見て
涎を流してたところだったし。

数日前のお味噌汁の残りの出汁に
醤油・味醂でちょっと甘めの味付けをして。

有り合わせの茄子・ズッキーニ・赤と緑のピーマンを
素揚げにして。

揚った端から熱いうちに出汁にジュッと漬け込んで。
冷蔵庫でしっかり冷しておきました。

あとは厚焼き玉子と茄子と胡瓜の糠漬け。
私用の薬味に大葉の千切り（相方は好きじゃないので）

夏の満足夕ご飯となりました。

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