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働く主婦でもある癌患者が自分自身で作る食事の記録。そして愛する旦那様のために作る酒肴の記録です。
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夏休みも終わり
この二日間は相方も休肝日です。

「今夜は素麺にしよう。」

彼は刻み茗荷とたたき梅肉を薬味にして
素麺だけを食べたがるのですが。

私はそれだけじゃ物足りない。

丁度今日素敵なサイトに出会いました。

白ごはん.com

ここに出ていた夏野菜の揚げびたしを作ってみました。

昨晩、鉄腕ダッシュで水茄子の料理を見て
涎を流してたところだったし。

数日前のお味噌汁の残りの出汁に
醤油・味醂でちょっと甘めの味付けをして。

有り合わせの茄子・ズッキーニ・赤と緑のピーマンを
素揚げにして。

揚った端から熱いうちに出汁にジュッと漬け込んで。
冷蔵庫でしっかり冷しておきました。

あとは厚焼き玉子と茄子と胡瓜の糠漬け。
私用の薬味に大葉の千切り(相方は好きじゃないので)

夏の満足夕ご飯となりました。





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自己紹介
HN:
和香
自己紹介:
50代、女性。
09年7月に食道がんにより食道切除再建手術を受けました。

登場人物紹介
相方:最愛の旦那様です。二人で独身寮の管理人の仕事をしています。
料理索引ページ
料理の索引ページを作ってみました。ご利用下さい。 まだ、途中ですけど(^^;)
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