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働く主婦でもある癌患者が自分自身で作る食事の記録。そして愛する旦那様のために作る酒肴の記録です。
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ある朝のこと。
食べる野菜がなんにも無い・・・。
作り置き野菜料理も無い・・・。

あるのは南瓜が1/4個ほど。
しょうがない、これ薄切りにして炒めよう。
ちょっと大蒜利かせると美味しいんだけどね。
ビールやワインにも合うんだけどね。

朝食なのでそれは却下。
とりあえず野菜一品。
でも、これだけじゃあまりにも寂しいな。

ふと気付くと、ジッパー付きのビニール袋に入って野菜室の隅にころがってるのは細切りにして干した人参ではないですか!

やった!
ちょうどいいわ。
これ食べましょう。

自家製の玉葱ドレッシングにで和えて、しばらく置けばカリッカリに乾いてた人参も程よく戻って食べやすくなります。

ちょっと色が悪いのは、私がケチして皮を剥かずに干したから(^^;)
皮を剥いてから干せば綺麗なオレンジ色に干しあがりますよ。

私はいいの。
自分用だし。
皮も一緒に食べた方が栄養効率いいもんね。
それで手間も省けるし(ここが一番重要だったりする)

しかし、干し野菜、作っとくもんですね~(^^)
助かりました。

明日からは天気が下り坂。
今日は最後の晴天になりそうです。

なんか干そう。



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自己紹介
HN:
和香
自己紹介:
50代、女性。
09年7月に食道がんにより食道切除再建手術を受けました。

登場人物紹介
相方:最愛の旦那様です。二人で独身寮の管理人の仕事をしています。
料理索引ページ
料理の索引ページを作ってみました。ご利用下さい。 まだ、途中ですけど(^^;)
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