ここに書いたように昨年は始めて自家製味噌を仕込みました。
そのときに味噌にかぶせた酒粕の利用法。

本家の「ばーさんがジーさんに作る食卓」では魚の煮物などに使ってらっしゃるみたい。

雑誌で読んだ記事に手抜きで汁物を作りたいときは味噌に酒粕を混ぜて味噌汁を作ると出汁が無くても美味しい味噌汁になりますとありました。

出来上がった味噌とは別に密閉容器に保存してある酒粕、とり切れなかった味噌も少々混ざってるしぴったりじゃないですか！

一人分大さじ一杯ほどを溶き、葱の小口切りなんぞを散らしたら・・・。
うん、結構いける汁物です。



相方がお酒を飲む日でお味噌汁が欲しいのは私一人のとき、そこまで手が廻らないことが良くあるんですよね。

これはそんな時の強い味方になってくれそう！

味噌作りの思わぬ副産物でした(^^)

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