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働く主婦でもある癌患者が自分自身で作る食事の記録。そして愛する旦那様のために作る酒肴の記録です。
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サーモスの保温鍋を愛用しております。
義母が一週間ほど滞在してたので、二人共通の好物でもある甘酒を作りました。

糯米でお粥を作るのも、そこに麹を仕込んで一晩保温するのも鍋任せ。

時折、温度が下がりすぎないよう温め直すだけで、ほったらかしで出来上がります。


これで弾みがついて。
しばらく前から作ろう作ろうと思ってた塩麹の一晩作りも敢行。

塩麹は普通は一週間ほどかけて毎日混ぜながら作るものですが。

甘酒の要領で一晩でも出来ます。

見たところ、あんまり変わらない(^^;)
材料は似たようなものですものね。


鍋肌に残った塩麹はボケ林檎に塗して。
塩麹:砂糖:果物=1:10:100でしばらく置いてから煮込むと砂糖少な目のジャムが出来ます。



それでも鍋肌にへばりついていた塩麹は豚コマに揉みこんで、翌日のお弁当(ケチ)


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自己紹介
HN:
和香
自己紹介:
50代、女性。
09年7月に食道がんにより食道切除再建手術を受けました。

登場人物紹介
相方:最愛の旦那様です。二人で独身寮の管理人の仕事をしています。
料理索引ページ
料理の索引ページを作ってみました。ご利用下さい。 まだ、途中ですけど(^^;)
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