サーモスの保温鍋を愛用しております。
義母が一週間ほど滞在してたので、二人共通の好物でもある甘酒を作りました。

糯米でお粥を作るのも、そこに麹を仕込んで一晩保温するのも鍋任せ。

時折、温度が下がりすぎないよう温め直すだけで、ほったらかしで出来上がります。


これで弾みがついて。
しばらく前から作ろう作ろうと思ってた塩麹の一晩作りも敢行。

塩麹は普通は一週間ほどかけて毎日混ぜながら作るものですが。

甘酒の要領で一晩でも出来ます。

見たところ、あんまり変わらない（^^;)
材料は似たようなものですものね。


鍋肌に残った塩麹はボケ林檎に塗して。
塩麹：砂糖：果物＝1：10：100でしばらく置いてから煮込むと砂糖少な目のジャムが出来ます。


それでも鍋肌にへばりついていた塩麹は豚コマに揉みこんで、翌日のお弁当（ケチ）

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