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働く主婦でもある癌患者が自分自身で作る食事の記録。そして愛する旦那様のために作る酒肴の記録です。
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我家のお手洗いにかかってる料理カレンダー、5月の写真はハンバーグでした。
毎日それを見る度にハンバーグが食べたくなってきて、丁度相方がデミグラスソースを作ってたこともあって、やっと今日の夕食はハンバーグ。

ひき肉が無かったので牛コマを解凍してバーミックスでひき肉にして。
パン粉も無かったので前に焼いておいたフランスパン風をおろし金でおろして。

小麦粉をバターで炒めてブラウンソースを作って。
このソースを使ったハンバーグは子供の頃、母が作ってくれた思い出の味です。

私はこれと相方特製デミグラスソースを合わせて極上ソースにしてみました。
思った通り極上の味。



相変わらず不味い写真ですが、料理は美味しかったです。
付け合せは蒸し人参とキノコのオイル煮。
菜花とキノコの醤油和え。
大根の昆布出汁煮。
茄子と胡瓜の糠漬け。

相方のおつまみメニューはハンバーグ以外に
烏賊の一夜干し。
鯨ベーコン。
干しダラのさっと炙り。
芹のお浸し。
冷やしトマト。





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自己紹介
HN:
和香
自己紹介:
50代、女性。
09年7月に食道がんにより食道切除再建手術を受けました。

登場人物紹介
相方:最愛の旦那様です。二人で独身寮の管理人の仕事をしています。
料理索引ページ
料理の索引ページを作ってみました。ご利用下さい。 まだ、途中ですけど(^^;)
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