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以前、麹ジャムというのを買いました。
甘麹なんて呼ばれてるものも同じようなものですね。
要するに、甘酒を煮詰めて少し固めにしたもの。
だったらよく売っている甘酒の素「薄めてお飲み下さい」と言ってるあれをそのまま使えばおなじことかなと、買ってみました。
とろりとした感触は麹ジャムとまったく同じ。
味も一緒。
ジャムのようにヨーグルトにのっけたりする他に、料理の甘みづけにも使えます。
ただ業務用の1kg袋は我家には多きすぎました（^^;)
途中痛まないように何度かお鍋で煮直して、そろそろ終わりが見えてきました。
これを使い切ったら、いよいよ自家製甘酒作りに挑戦してみようと思います。
シャトルシェフを使うと結構簡単に出来そうです。
甘麹なんて呼ばれてるものも同じようなものですね。
要するに、甘酒を煮詰めて少し固めにしたもの。
だったらよく売っている甘酒の素「薄めてお飲み下さい」と言ってるあれをそのまま使えばおなじことかなと、買ってみました。
とろりとした感触は麹ジャムとまったく同じ。
味も一緒。
ジャムのようにヨーグルトにのっけたりする他に、料理の甘みづけにも使えます。
ただ業務用の1kg袋は我家には多きすぎました（^^;)
途中痛まないように何度かお鍋で煮直して、そろそろ終わりが見えてきました。
これを使い切ったら、いよいよ自家製甘酒作りに挑戦してみようと思います。
シャトルシェフを使うと結構簡単に出来そうです。
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あっと、それから、FC２からアメーバーに「ブログ」を移動中です。半年くらいかけて移動するつもりです。新しいURLも併記しておきますね。
http://ameblo.jp/pleiades23/
となります。
甘酒はお粥を作って麹を合せ、保温して作ります。この保温が中々難しいらしくって。炊飯器の保温機能を使うと高温すぎるので蓋を開けっぱなしでやったりして。その点シャトルシェフだと上手くいくようです。
ブログお引越しなさるんですね。