ここに書いたトマトドレッシングがついに無くなってしまいました。
相方のお気に入りだったのに。

仕方が無いので真似っこして作って見ました。


相方の食べ残しのトマトに塩・胡椒を加え
コクを出すために醤油麹も加えます。

酸味がマイルドなタマヒメ酢
オリーブオイル
グレープシードオイル
（オリーブオイルだけだと冷蔵庫で固まってしまうので）
等を加えてバーミックスでガーッとかき混ぜて出来上がり。

味見をしたら酸味が物足りない気がしたので
米酢を少々加えました。


週末ワインデイでサラダを二種類作って試しました。

酸っぱいの苦手な相方には酸味が強すぎたようです。
最後の米酢が余計だったか（^^;)
またリベンジします。


こちらはスープ用に作った蕪のペーストを利用したパスタ。

豆乳を加えて
ターサイのオイル煮と
冷凍庫にしまってあったスモークサーモン
を足したらあっさりクリームパスタになりました。

ちょっとあっさり過ぎかも。
生クリームでもあれば良かったかしら。

でもね、家庭では生クリームがいつも用意出来るわけじゃないからねえ。
そこがクリームパスタの困るところ。

その点、ホワイトソースは便利物ですね。
先日のホワイトソースを多めに作ってあったので
週末には重宝しました。

ちょっと手抜きして電子レンジで暖めたじゃが芋の薄切りと
作り置きの鶏の酒蒸しをホワイトソースで和え
ピザ用チーズをふりかけて
天火で焼けばポテトグラタンが出来上がり。

写真はそのお残りを翌日の朝食にしたものですが

ホワイトソースが美味しく出来てたので
なかなか満足度の高いグラタンでした。

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