寒くなってきて
せっせと白菜を漬けています。

相方は浅漬け白菜を
山葵漬けと醤油で食べるのが大好き。

ちなみに今滞在中の義母も
この食べ方が好きなんです。
やっぱり親子ね。
長野風の食べ方なのかしら？

少人数の我家だと
食べきれず
だんだん古漬けになっていくのが
困ったところ。

私は古いのもまた好きですけどね。

前回はキムチの素を混ぜて
寮食のほうに出しちゃいました。

今の若い子って
お漬物は食べないのに
キムチだと凄く食べるんですよね。

そういつもキムチって訳にも
いかないので
今回はウチで食べる工夫をしてみました。

古漬け白菜の高菜風
これ美味しかったです。
豆鼓醤って初めて使いましたが
コクが出て利用価値高そう。

古漬けが変身♪福神漬け
こっちもお奨めです。

今回は古漬け白菜だけじゃなく
糠床で持て余してた
人参・茄子・蕪・大根葉・蕪の葉を使い
庭でそろそろ限界になってた
紫蘇の葉を摘んできて使いました。

余り物救済のお助け漬物ですね。


奥が高菜風、手前が福神漬けです。

義母がどちらも美味しい美味しいと
喜んで食べてくれました(^_^)

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