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働く主婦でもある癌患者が自分自身で作る食事の記録。そして愛する旦那様のために作る酒肴の記録です。
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夏も過ぎたので初めて挑戦した自家製味噌を開けてみました。



ちゃんとお味噌になってる~(^_^)

味噌作りって大変そうな気がしますが、どこかの雑誌に出ていたやり方を真似て「茹でた大豆は厚手のビニール袋に入れて擂り粉木で叩いて潰す」という手段をとったので簡単でした。

そして仕込む時は「ばーさんがじーさんに作る食卓」の真似っこをして酒粕を上に敷いたお蔭でかびる事も無く綺麗に出来上がりました。

結構、量があるつもりだったけど両実家に届けたら残りはこれだけになっちゃった(^^;)

これは麹たっぷりの私好みで相方用には使わないから来年位までは間に合うでしょう。

来年は相方好みの仙台味噌風にも挑戦したいな。
多分塩の量を多めにすればいいんじゃないかと。

それまでには調べときます。



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自己紹介
HN:
和香
自己紹介:
50代、女性。
09年7月に食道がんにより食道切除再建手術を受けました。

登場人物紹介
相方:最愛の旦那様です。二人で独身寮の管理人の仕事をしています。
料理索引ページ
料理の索引ページを作ってみました。ご利用下さい。 まだ、途中ですけど(^^;)
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