先月号の天然生活に出ていたおつまみを真似してみました。
ブロッコリーの芯を出来る限り薄～く切って熱を通し、アンチョビとオリーブオイルを少々。

これ美味しいです。
ブロッコリーの芯は甘みがあって昔から好きでしたが、筋っぽい皮の部分は全部取り去ってから食べていました。

この料理法のが可食部分が多いです。
それに甘いこと！
そしてお洒落。



あ、私の料理はそんなにお洒落じゃないですが。
雑誌の方のお料理はとっても素敵なんです。

もうひとつ、アスパラガスの下の方でも同じように料理してみました。
これもいけます。

ただ、あまりケチしてうんと下のほうまで使わないこと。
ちょっと筋っぽくなります。
その部分だけ皮を剥けばいいかも。

ま、そこまでケチケチしなくてもいいか～(笑）
どうせここで使えない部分はベジタブルブロスの材料になるんだし（ドケチ！）

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