茸類が余ったときは即干しちゃいます。

カラカラに干しあげれば干し椎茸みたいに常温保存で使えるし。

半生状態でも冷蔵庫での保存期間が随分長くなりますし。

 

ただエリンギだけは干すとあの独特の触感が失われてしまうので、干すことが出来ませんでした。

で、仕方がないので全部いっぺんに料理しちゃうかと。

 

薄切りにして大蒜と共に炒めて塩ほんの少々で味付け。

後で加工することを考えて味付けは薄めに。

 

これを密閉容器に入れて冷蔵庫に保存してとけば、パスタやオムレツ、野菜炒め等にそのまま使えますね。

 

今朝の朝食にはこれを使って。

茹でておいた小松菜とサンドイッチの残りのツナと炒め物。

材料全部火が通っているので、フライパンで暖めなおす程度です。

ツナ缶のオイルを利用するので、油も引きません。

塩少々と胡椒で味を調えたらあっという間に出来上がり。

昨日買ったお野菜

ほうれん草	湯がいて薄めの出汁醤油に浸して冷蔵庫
蕪	葉を切り離し、ほうれん草をゆでる前のお湯で湯がいて冷蔵庫 身はとりあえずそのまま冷蔵庫
ブロッコリー	蒸して冷蔵庫
カリフラワー	その後蒸して冷蔵庫
さやいんげん	これは寮のお味噌汁用なので相方にお任せ

 

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朝食
ホットドック、サンドイッチ、白菜のミルク煮、小松菜のみかん酵母サラダ、紅茶、豆乳ヨーグルト

昼食
外食　回転寿司

夕食
小松菜と豚肉の中華風炒め、ブロッコリーの胡麻酢和え、干し大根の煮物、蜆の味噌汁、十穀米ご飯
相方つまみ
小鯛の笹漬け、烏賊の一夜干し、冷やしトマト、ほうれん草のお浸し、干しだだちゃ豆、チーズ蒲鉾、ゆで卵

お食後はパイナップルと苺