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今まではこの甕で糠味噌を漬けていました。
雰囲気はいいけど、二人家族にはどう考えても大きすぎ。
無印良品にいい感じの琺瑯容器があったので取り替えてみることにしました。
これだと冷蔵庫に入れることも出来るし。
お役御免になったこの甕で味噌作りに挑戦しようと企んでおります。
林檎酵母を起こすところから始めた自家製パンの処女作。
こんな風に焼き上がりました。
上のほうちょっと焦げちゃった（汗）
膨らみが足りず、ものすごく重いパンになっちゃいました。
つっこみどころ満載の結果ですが、お味は結構良かったです。
今後の精進次第では素晴らしいものが出来る予感（あくまで予感ね）を感じさせる味でした。
未来に期待しましょう。
応援していただけると嬉しいです！
朝食
バケット、牡蠣のオイル漬け、モッツァレラチーズ、蒸しブロッコリー、南瓜と胡桃のサラダ、生姜紅茶
昼食
太刀魚の干物、白菜漬け、大根と人参の塩ポン酢漬け、なめこの味噌汁、十穀米ご飯
夕食
豚肉の生姜焼き千切り野菜添え、鶏ひき肉の味噌炒め入り卵焼き、太刀魚の干物、白菜漬け、大根と人参の塩ポン酢漬け、なめこの味噌汁、十穀米ご飯
相方夕食
豚肉の生姜焼き千切り野菜添え、白菜漬け、佃煮、水菜の漬物、なめこの味噌汁、ご飯
お食後は林檎とキウイと柿
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先日はミクシーで、ありがとうございました。
毎回、食べた物を見ると、こんなに食べられるって、すごいっ、って思ってます。
色んな物を手作りしたり、本当、尊敬します。
相方にも「よく食べるな～。」「俺より食ってるよ。」等と呆れられてます。
ご主人様もいずれそうなりますよ。
いろいろ手作りするのは、単に食い意地がはってるだけ、という気もしますが。
食べるということを自分でコントロール出来るのは、回復のためには良かったかも知れません。