買出しの時にいつも行く八百屋さんで変わった山菜を見つけました。
こしあぶらと言うのですって。
タラの芽と同じようなものだから天麩羅が美味しいよ、とのこと。

休肝日だからまずいな、と思いつつやっぱり味見してみたいからその晩すぐに揚げてみました。
丁度出汁巻き玉子作ってたので、その卵液を少し失敬して天麩羅に。

それ程感動するお味ではなかったです。
もっともそれは私の揚げ物の腕のせいかもしれません。
自分が好きじゃないせいか、どうも揚げ物って苦手です。

週末に千成さんに行ったら胡麻和えが出てきました。

ほろ苦くて美味しい。

たまたま図書館で借りていた角田光代さんのエッセイに偶然にもこしあぶらのレシピが出ていました。
胡麻油で炒めて醤油と日本酒を廻しかけ、最後に七味、という簡単なもの。

簡単な割りに美味しかったです。

今日も売ってるかなと期待していったのですが、もう無かったです。
山菜の時期は短いですね。
来年のお楽しみ。

これはたまたま卸屋さんで買ってみたら美味しかった生ハム。
自分の記録用のアップです。
次買う時もこれにしよう。

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