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先週から愛用のバーミックスが入院しました。
あれがないと本当に不便。
毎朝相方に作ってるヨーグルトバナナジュースもこの間お休み。
作ってるカスピ海ヨーグルトも使い道が無く余り気味。
で、水切りヨーグルトを作ってみました。
ボールと笊を重ね、キッチンペーパーを敷いたとこにヨーグルトを入れて、冷蔵庫に置くこと一晩。
かなり濃厚でクリーミーになるんですね。
さらに一日置いて24時間水切りのヨーグルトに塩少々を足したものを生クリーム代わりにパスタソースに使用。
野菜室の有り合わせで作ったラタトゥイユで和えたパスタの上に生ハムと水切りヨーグルトをトッピングしてあります。
充分生クリーム代わりに使えますね。
生クリームって賞味期限が短いし、１パック買っちゃうと余るし。
以前は賞味期限の長いものを選んでいたのですが、あれは食べない方がいい代物みたいだし。
困っていたところでした。
これからはクリーム系パスタにも困らないわ。
明日には愛するバーミックスちゃんが退院して帰ってきます。
やれやれです(^_^)
あれがないと本当に不便。
毎朝相方に作ってるヨーグルトバナナジュースもこの間お休み。
作ってるカスピ海ヨーグルトも使い道が無く余り気味。
で、水切りヨーグルトを作ってみました。
ボールと笊を重ね、キッチンペーパーを敷いたとこにヨーグルトを入れて、冷蔵庫に置くこと一晩。
かなり濃厚でクリーミーになるんですね。
さらに一日置いて24時間水切りのヨーグルトに塩少々を足したものを生クリーム代わりにパスタソースに使用。
野菜室の有り合わせで作ったラタトゥイユで和えたパスタの上に生ハムと水切りヨーグルトをトッピングしてあります。
充分生クリーム代わりに使えますね。
生クリームって賞味期限が短いし、１パック買っちゃうと余るし。
以前は賞味期限の長いものを選んでいたのですが、あれは食べない方がいい代物みたいだし。
困っていたところでした。
これからはクリーム系パスタにも困らないわ。
明日には愛するバーミックスちゃんが退院して帰ってきます。
やれやれです(^_^)
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しばらくバタバタしてて出来なかったパン焼き。
久しぶりに成型パンに挑戦しました。
と言っても捏ねから一次発酵まではホームベーカリーまかせ。
成型、二次発酵、オーブンで焼くとこまでを行えばよいので、最初から自分でやるよりかなり楽です。
ソーセージパン、カマンベールと枝豆のパン、トリプルチーズパン。
早速、相方の夕食となりました。
あとはソーセージと卵ペーストのサンドイッチ。
ハムサンドのバターに粉辛子を練りこんで辛子バターにしたら普通のバターのほうがいいそうです。
その他、冷しトマト・胡瓜と枝豆の醤油ドレサラダ・干し葡萄等々をつまみに水曜の休肝日明けの一杯です。
私のほうは簡単にビーフンとお味噌汁。
葉物野菜が無くて仕方が無いから大根の皮を干し貯めた自家製切り干し大根を戻して使用。
このビーフン、相方に買い物を頼んだら味付けしてあるのを買ってきてしまいました。
やっぱり自分で味付けするほうがいいな。
あと一食分あるのを早く食べ切って味付け無しのいいのを買おうっと。
久しぶりに成型パンに挑戦しました。
と言っても捏ねから一次発酵まではホームベーカリーまかせ。
成型、二次発酵、オーブンで焼くとこまでを行えばよいので、最初から自分でやるよりかなり楽です。
ソーセージパン、カマンベールと枝豆のパン、トリプルチーズパン。
早速、相方の夕食となりました。
あとはソーセージと卵ペーストのサンドイッチ。
ハムサンドのバターに粉辛子を練りこんで辛子バターにしたら普通のバターのほうがいいそうです。
その他、冷しトマト・胡瓜と枝豆の醤油ドレサラダ・干し葡萄等々をつまみに水曜の休肝日明けの一杯です。
私のほうは簡単にビーフンとお味噌汁。
葉物野菜が無くて仕方が無いから大根の皮を干し貯めた自家製切り干し大根を戻して使用。
このビーフン、相方に買い物を頼んだら味付けしてあるのを買ってきてしまいました。
やっぱり自分で味付けするほうがいいな。
あと一食分あるのを早く食べ切って味付け無しのいいのを買おうっと。
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先日書いた蚊捕り新兵器（ここ→★）の後日談です。
いや、取れるんです。
いろんな虫が。
あまりに捕れすぎて問題が・・・。
茶色い液体に黒い虫たちが無数に沈んでる。
はっきり言ってかなり気持ち悪い光景。
ですから写真アップはいたしませぬ（^^;)
で、そのペットボトルは使い終わったら処理しなきゃならない。
これがちょっと私にはかなりつらい。
そんな訳でこれを使うことは諦めました。
かなり効果はあると思うんですけどね。
あれを処理することが出来る強い心の持ち主にはお奨めいたします。
ただ台所と調理室のゴミ箱のそばにだけは設置しとこうと思います。
蚊ではなく、小バエ取りとして。
夏場はたまに一匹飛んでることがあるので。
屋内ならばそれ程たくさんは捕れないでしょうしね。
野菜嫌いの相方が珍しく食べる野菜の一つ。
獅子唐の塩炒め。
なんてことない料理ともいえないものです。
獅子唐をサラダオイルで炒めて塩で味付けするだけ。
でも立原正秋の料理エッセイにも出てた料理なんですよ。
獅子唐ってよく大袋で売ってるから、食べきれない時は醤油と味醂で煮て佃煮風にして食べきります。
いや、取れるんです。
いろんな虫が。
あまりに捕れすぎて問題が・・・。
茶色い液体に黒い虫たちが無数に沈んでる。
はっきり言ってかなり気持ち悪い光景。
ですから写真アップはいたしませぬ（^^;)
で、そのペットボトルは使い終わったら処理しなきゃならない。
これがちょっと私にはかなりつらい。
そんな訳でこれを使うことは諦めました。
かなり効果はあると思うんですけどね。
あれを処理することが出来る強い心の持ち主にはお奨めいたします。
ただ台所と調理室のゴミ箱のそばにだけは設置しとこうと思います。
蚊ではなく、小バエ取りとして。
夏場はたまに一匹飛んでることがあるので。
屋内ならばそれ程たくさんは捕れないでしょうしね。
野菜嫌いの相方が珍しく食べる野菜の一つ。
獅子唐の塩炒め。
なんてことない料理ともいえないものです。
獅子唐をサラダオイルで炒めて塩で味付けするだけ。
でも立原正秋の料理エッセイにも出てた料理なんですよ。
獅子唐ってよく大袋で売ってるから、食べきれない時は醤油と味醂で煮て佃煮風にして食べきります。
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図書館で借りてきた有元葉子さんの「和のおかず」に載っていた「ピーマンとかぼちゃの煮もの」。
ちょうど、使っちゃいたい南瓜一切れに大袋で買い込んだピーマンがあるし。
さっそく作ってみることにしました。
オリーブオイルで炒めてから煮込むのが有元さん流なんですね。
味付けはお砂糖と醤油となっていましたが、私は南瓜を煮るときにちょっとお出汁の味があったほうが美味しく感じます。
本格的にとったお出汁である必要はないので、ちょうどいただき物で使い方がよくわからなかった出汁醤油で味付け。
そろそろ落し蓋買わなきゃな～。
反省点が一つ。
これはピーマンを先に炒めたほうがいいみたい。
ピーマンがもっとくたくたになったほうが美味しいはず。
翌日冷えたのを食べたらちょっとしたタモリピーマン（こちら→★）になりそう。
次回は絶対そうします。
この本、美味しそうな夏料理が沢山載ってるので、返す前にあと何品か作りたいです。
ちょうど、使っちゃいたい南瓜一切れに大袋で買い込んだピーマンがあるし。
さっそく作ってみることにしました。
オリーブオイルで炒めてから煮込むのが有元さん流なんですね。
味付けはお砂糖と醤油となっていましたが、私は南瓜を煮るときにちょっとお出汁の味があったほうが美味しく感じます。
本格的にとったお出汁である必要はないので、ちょうどいただき物で使い方がよくわからなかった出汁醤油で味付け。
そろそろ落し蓋買わなきゃな～。
反省点が一つ。
これはピーマンを先に炒めたほうがいいみたい。
ピーマンがもっとくたくたになったほうが美味しいはず。
翌日冷えたのを食べたらちょっとしたタモリピーマン（こちら→★）になりそう。
次回は絶対そうします。
この本、美味しそうな夏料理が沢山載ってるので、返す前にあと何品か作りたいです。
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今日は１カ月ぶりに茅ヶ崎の治療院に行ってきました。
主治医の先生の話になり、最近になって
「本当に良かったですねえ。」とか
「食道がんは怖いからねえ。」とか
今頃ぞっとするような事をおっしゃるんですよ
最初の頃は、危ないなんてお首にも出さなかったのに。
と、こぼしたら。
「そりゃそうですよ。
私だってそうでしたもの。」
と、返されてしまいました(>_<)
ブルータスよ、お前もかっ！
呑気に構えていたのって本人ばかりだったようです。
ま、そのおかげで例のプラセボ効果が効いたんでしょうから（こちら→★）
結果オーライでしょう(^_^)v
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