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働く主婦でもある癌患者が自分自身で作る食事の記録。そして愛する旦那様のために作る酒肴の記録です。
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晩ご飯のメインは残り物のパスタ。

シメジと大蒜いっぱいだし
動物性蛋白質は浅利のみだし
食事療法にかなってると言えば
かなってますね。

やはり残り物の高野豆腐の煮物
パスタに合せて
バター焼きにしてみました。
残ってたエリンギを廻りに。
バルサミコ酢をたら~っと廻しかけて。
もう一工夫が必要なお味だったな。
9e84f4fa.jpg

後は新玉葱をお出汁でことこと。
柔らかくなったところを出汁たっぷりで
スープ代わりに。

上に濡れ七味をのせてみました。
この濡れ七味、元寮生さんからお土産にいただいたのですが
とっても美味しくて、ただ今はまっております。
f596f222.jpg

母が茅ヶ崎でどっさり頂いた鰯をマリネにして
もって来てくれたので
それを利用してサラダに。

残り物消化の夕食メニューでした。



朝食
サンドイッチと蕪と大豆のスープ、紅茶、苺

昼食
カシューナッツとレーズン添え十穀米ご飯にポークカレー、鰯と小松菜のマリネサラダ

夕食
浅利とシメジのパスタ、高野豆腐の煮物のバター焼きバルサミコ酢掛け、新玉葱の煮物、鰯マリネ・小松菜の味噌風味サラダ

相方おつまみ
筍煮物、筍醤油焼き、姫皮の梅和え、焼き空豆豆、ポークソーセージ、冷しトマト、信州の味噌漬け、柴漬け、えびすめ

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自己紹介
HN:
和香
自己紹介:
50代、女性。
09年7月に食道がんにより食道切除再建手術を受けました。

登場人物紹介
相方:最愛の旦那様です。二人で独身寮の管理人の仕事をしています。
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料理の索引ページを作ってみました。ご利用下さい。 まだ、途中ですけど(^^;)
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