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働く主婦でもある癌患者が自分自身で作る食事の記録。そして愛する旦那様のために作る酒肴の記録です。
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昨日の買出しで自家用に買って来た野菜は人参・セロリ・エリンギ・しめじ・南瓜。

人参とセロリは買い置きの玉葱、トマト缶と共に自家製のトマトケチャップに。
かなりの量なので冷めてから小分けにして冷凍保存。

残ったセロリは葉っぱも一緒に干しちゃいました。
スープを作る時などに活用します。

人参の一部は塩をして糠床へ投入。
最後の一本位はそのまま置いといてもいいでしょう。
何かと使い道はあるし。

エリンギ、しめじは全部醤油煮にして冷蔵保存。
南瓜は煮物にしてまず夕ご飯に。
残りは冷蔵保存。

これで買った物全て処理が出来ました。
いつもこんな風に出来ると無駄も出ないし、うまく廻っていくんだけどね~。

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自己紹介
HN:
和香
自己紹介:
50代、女性。
09年7月に食道がんにより食道切除再建手術を受けました。

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相方:最愛の旦那様です。二人で独身寮の管理人の仕事をしています。
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料理の索引ページを作ってみました。ご利用下さい。 まだ、途中ですけど(^^;)
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