焼き魚は好きだけど残った時の処置は困ります。
しょうがないから、次にレンジでチンして暖めなおして食べるのですが決して美味しくはない。

良い方法を見つけました。
残り魚で冷汁を作ること。

今日使ったのは鯵の開きのお残り。
骨や皮をとって細かく砕いておきます。

白胡麻を炒ってすり鉢で擂ります。
（普段、炒り胡麻を使っていますが、油をひかないフライパンでちょっと炒ると香ばしくなって美味しいです。）



そこに砕いた魚を入れて擂ります。
そこに味噌を入れてなお擂って混ぜ合わせれば出来上がり。
このまま密閉して冷凍保存も出来ます。

さて、今日食べる冷汁の作り方は。
先程の味噌を水で溶きます。
刻んだ胡瓜、茗荷そして生姜などを加えます。
大葉を加えてもいいんじゃないかな。
ウチは相方が嫌いなのでやりませんでしたが。

最後に氷を加えてお椀にもって出来上がり。
ご飯にかけていただいても美味しいです。



さて、今日の晩御飯はワインディ。

前菜その１。


前菜その２


ピザ


パスタとサラダ

明日から夏休みです。わ～～～～い！

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