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働く主婦でもある癌患者が自分自身で作る食事の記録。そして愛する旦那様のために作る酒肴の記録です。
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糠床に入れ忘れの人参が溜まってきちゃいました(^^;)

茄子や胡瓜だったらかくやにして食べるし、大根だったら胡麻油で炒めたのも美味しいのですが。
どうも人参は救済方法が無くて。

こんな時はネット頼み。
グーグル様に伺ったら、お馴染みのクックパッド様にこんなレシピがありました。(これ→

私は古漬けは人参のみ(それが目的だから)。
そこにまあお愛想にラッキョウ漬けを少々加えてみました。

刻むのはバーミックスにお任せ。

ガムシロ作るのはめんどくさかったので、オリゴ糖をたら~り。

簡単に出来ました(^^)

で、タルタルソース作るときに加えてみたのですが・・・。

期待以上の美味しさ。

古漬けの風味が味の奥行きを作り出してるみたいです。
いつものタルタルソースより美味しい。



人参なんか入ってたら相方が文句言うかなと思ってたら、だまって食べてたとこ見ると結構美味しかったのでしょう(^〇^)

ちなみにこの写真はブロッコリーにかけてますが、相方にこれ出したわけではありませんから。
残り物の牡蠣フライにかけて出しました。

単なる廃物利用とは言えない、なかなかのヒット作品でした。


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自己紹介
HN:
和香
自己紹介:
50代、女性。
09年7月に食道がんにより食道切除再建手術を受けました。

登場人物紹介
相方:最愛の旦那様です。二人で独身寮の管理人の仕事をしています。
料理索引ページ
料理の索引ページを作ってみました。ご利用下さい。 まだ、途中ですけど(^^;)
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