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働く主婦でもある癌患者が自分自身で作る食事の記録。そして愛する旦那様のために作る酒肴の記録です。
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前日、生姜醤油で食べたイカ刺し。
今日はコチジャン等を使って韓国風にしようかなと考えてたら。

今日はパスタが食べたいな、と相方。
韓国風じゃだめじゃん。  
急遽マリネにしてサラダ仕立てで食べる事にしました。  

イカ刺しに塩をまぶしてしばらく置いておきます。
水気を切ってから薄切り玉葱を加え、味付け。
味付けは白ワインビネガー、レモン汁、オリーブオイル、おろし大蒜、胡椒、隠し味に味醂をほんの少々。

冷蔵庫に入れといて味を馴染ませ、食べる直前にレタス等と一緒に盛り付けます。 
今日は裏庭から採ってきたバジルの葉っぱを飾りに使って。

もうちょっと残ったお刺身は明日こそ韓国風で。



朝食
ホットケーキにたっぷりバターとメープルシロップ、南瓜と豆と小松菜のサラダ、紅茶

昼食
卵焼きに自家製ナメタケ添え、オクラとアスパラガスに梅味噌ドレッシング、糠漬け(胡瓜・茄子・キャベツ)、青海苔の味噌汁、ご飯

夕食&相方おつまみ
鱈子パスタ、キャベツとコンビーフのパスタ、雲丹クリームパスタ、ソーセージパイ、自家製レバーペースト、冷しトマト、蟹サラダ、グリーンサラダ
お食後は桃と葡萄

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我家のトースターは電子レンジやオーブンと兼用タイプのもの。
ちょっと使い勝手が悪いのです。

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自己紹介
HN:
和香
自己紹介:
50代、女性。
09年7月に食道がんにより食道切除再建手術を受けました。

登場人物紹介
相方:最愛の旦那様です。二人で独身寮の管理人の仕事をしています。
料理索引ページ
料理の索引ページを作ってみました。ご利用下さい。 まだ、途中ですけど(^^;)
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