×
[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
焼き魚は焼きたて熱々を食べたいですよね。
相方はその辺あまりうるさくなくて。
翌日、電子レンジで温め直して食べるのも平気です。
私はどうもこれが好きじゃなくて・・・。
焼き魚の残りはほぐして焼いたお揚げや香味野菜とお酢で和え物にしたりします。
これが結構美味しいんですが。
有元葉子さんの本でバーミックスにかけ、保存するというのがありました。
乾煎りする方法は知ってましたが、こちらの方が手軽。
あっという間にきれいなほぐし身が出来ます。
瓶に詰めて冷蔵保存するとかなり日持ちして便利です。
朝食
二段海苔弁、切り干し大根の煮物、甘草・水菜・ハッサクのサラダ、白菜漬け
昼食 サイゼリアにて
ナポリ風ドリア、ピザ、キャベツのペペロンチーノ、ティラミスとプリンの盛り合わせ
これらを二人でシェア。相変わらずの食事療法無視しまくりのメニューです。
夕食
高菜の塩漬けと豚バラの炒め物、人参と若布の焼きがんも、青梗菜・蕪・九条ネギの柚子胡椒風味サラダ、白菜漬け、甘草の味噌汁、ご飯
応援していただけると嬉しいです！
PR
昼間は元気に働いていたのですが、夕方あたりからぞくぞくして熱っぽくなっきて沈没。
夕食の用意する力もなくてあり合わせのものを総動員。
作り起きやら残り物がいっぱいあるから、こんな時には便利です。
朝食
ポテトスープ、アスパラ菜とブロッコリーの味噌マヨサラダ、シェパードパイのお残りやっと終った、ガーリックトースト、蜂蜜生姜紅茶
昼食
回鍋肉、塩鮭、ほうれん草のお浸し、白菜漬け、納豆、温泉卵、金目のそぼろ、味噌汁、十穀米ご飯
夕食
ドミグラス煮ハンバーグ（これは相方が作ってくれました）、手羽先と大根の煮物、南瓜・ブロッコリー・ほうれん草のサラダ、白菜漬け、胡瓜と茄子の糠漬け、味噌汁、十穀米ご飯
相方はこれに加えて
寝三つ葉のお浸し、烏賊の一夜干し、空豆、信州の味噌漬け、塩豆等
応援していただけると嬉しいです！
今日の買出しは相方が一人で行ってくれました。
お昼は私一人。
以前はこんな時よく残り物利用の炒飯を作ってましたが。
手術以降どうも炒め物は苦手。
ネットで見かけた蒸し炒飯というのを作ってみる事にしました。
冷凍の十穀米ご飯を蒸し器に入れ温めます。
鶏ハム、玉葱、お出汁をとった昆布と鰹節で作った佃煮を刻んで蒸しあがったご飯に投入。
昨日のおつまみ「なんちゃって北京ダック」の残りの水菜、葱、鶏皮も投入。
塩少々と黒胡椒で味付けて出来上がり。
炒飯ぽいけどあっさりしてて食べやすいです。
食後元のレシピを確認したら、普通に炒めて作った炒飯を蒸すというものでした（汗）
全然違うものじゃない。
ま、美味しかったから良しとしましょう。
朝食
梅干お結び、白菜漬け、残り物のシェパードパイもどき、蜂蜜生姜紅茶
昼食
蒸し炒飯、ほうれん草のお浸し、蒸し南瓜
夕食
鯵の塩焼き、生雲丹を山葵醤油で、ほうれん草のお浸し、胡瓜と茄子の古漬けかくや、白菜漬けに山葵漬け、庭で採れた椎茸の檸檬醤油焼き、大根葉とお揚げの煮浸し、筑前煮
私はそれに
椎茸の軸の味噌汁、十穀米ご飯
相方には他に
寝三つ葉のお浸し、信州の味噌漬け、自家製塩辛と黒作り盛り合わせ
お昼は私一人。
以前はこんな時よく残り物利用の炒飯を作ってましたが。
手術以降どうも炒め物は苦手。
ネットで見かけた蒸し炒飯というのを作ってみる事にしました。
冷凍の十穀米ご飯を蒸し器に入れ温めます。
鶏ハム、玉葱、お出汁をとった昆布と鰹節で作った佃煮を刻んで蒸しあがったご飯に投入。
昨日のおつまみ「なんちゃって北京ダック」の残りの水菜、葱、鶏皮も投入。
塩少々と黒胡椒で味付けて出来上がり。
炒飯ぽいけどあっさりしてて食べやすいです。
食後元のレシピを確認したら、普通に炒めて作った炒飯を蒸すというものでした（汗）
全然違うものじゃない。
ま、美味しかったから良しとしましょう。
朝食
梅干お結び、白菜漬け、残り物のシェパードパイもどき、蜂蜜生姜紅茶
昼食
蒸し炒飯、ほうれん草のお浸し、蒸し南瓜
夕食
鯵の塩焼き、生雲丹を山葵醤油で、ほうれん草のお浸し、胡瓜と茄子の古漬けかくや、白菜漬けに山葵漬け、庭で採れた椎茸の檸檬醤油焼き、大根葉とお揚げの煮浸し、筑前煮
私はそれに
椎茸の軸の味噌汁、十穀米ご飯
相方には他に
寝三つ葉のお浸し、信州の味噌漬け、自家製塩辛と黒作り盛り合わせ
応援していただけると嬉しいです！
ゆべし作りのおかげで大量の柚子液がとれました。
これをポン酢にして鍋料理といこうと
昨夜はしゃぶしゃぶに。
材料を切って並べていざ、という時になって
まだポン酢を作ってない事に気がつきました。
今更時間をかけるのもイヤだったので（お腹が空いてた）
本当はやりたくないけど市販の白出汁を使用。
あの化学調味料臭さが嫌いなんですよね。
一応、気休めに昆布は使いましたけど。
が、食事を始めてみると相手はお肉、
多少の化学調味料味等はまったく気にならないのでした。
はは、余計な手間かけないで良かった。
これからはお肉の時はあまり気を使わないようにしましょう。
まぁ、お肉を食べる事ってのはそれ程ないんですけどね（汗）
朝食
全粒粉パン・サラダ・生姜紅茶
昼食
塩鮭・炒り豆腐・ブロッコリー・白菜漬け・人参の糠漬け
味噌汁・十穀ご飯
夕食
チキンジンジャーと野菜炒め（寮食のお余り）
鯵の開き・ブロッコリー・蒸し人参のお酢和え・白菜漬け
蕪の煮物・味噌汁・十穀ご飯
相方のおつまみ
休肝日につき相方も一緒。
これをポン酢にして鍋料理といこうと
昨夜はしゃぶしゃぶに。
材料を切って並べていざ、という時になって
まだポン酢を作ってない事に気がつきました。
今更時間をかけるのもイヤだったので（お腹が空いてた）
本当はやりたくないけど市販の白出汁を使用。
あの化学調味料臭さが嫌いなんですよね。
一応、気休めに昆布は使いましたけど。
が、食事を始めてみると相手はお肉、
多少の化学調味料味等はまったく気にならないのでした。
はは、余計な手間かけないで良かった。
これからはお肉の時はあまり気を使わないようにしましょう。
まぁ、お肉を食べる事ってのはそれ程ないんですけどね（汗）
朝食
全粒粉パン・サラダ・生姜紅茶
昼食
塩鮭・炒り豆腐・ブロッコリー・白菜漬け・人参の糠漬け
味噌汁・十穀ご飯
夕食
チキンジンジャーと野菜炒め（寮食のお余り）
鯵の開き・ブロッコリー・蒸し人参のお酢和え・白菜漬け
蕪の煮物・味噌汁・十穀ご飯
相方のおつまみ
休肝日につき相方も一緒。
応援していただけると嬉しいです！
最近、買ってきた野菜はすぐに処理するようにしてます。
とりあえずと冷蔵庫に入れちゃって忘れる事も無いし。
やらなきゃ、やらなきゃと気にし続ける事も無いし。
気持ちに余裕が出来るし、いい事尽くめです。
葉物野菜の場合
ともかく洗う、そしてしばらく水につけときます。
お花の水切りみたいなものです。
その後湯がいて冷水に放します。
半分はカットしてそのまま密閉容器に。
残りはだし汁にほんの少しお醤油と味醂をたらした汁に
漬け込みます。
だんだん味が濃くなりますから最初は薄めにしときます。
こういった用意をしてあると、後がとっても楽です。
朝食
胚芽パン・サツマイモと干し人参のマリネサラダ
レバーペースト・ヨーグルト
野菜ジュース（キャベツ、トマト、レモン、ヨーグルト、林檎酵母）
昼食
鍋焼き饂飩（寮食とお残り。蒲鉾を抜いて）
小松菜のお浸し
夕食
鮟鱇鍋
とりあえずと冷蔵庫に入れちゃって忘れる事も無いし。
やらなきゃ、やらなきゃと気にし続ける事も無いし。
気持ちに余裕が出来るし、いい事尽くめです。
葉物野菜の場合
ともかく洗う、そしてしばらく水につけときます。
お花の水切りみたいなものです。
その後湯がいて冷水に放します。
半分はカットしてそのまま密閉容器に。
残りはだし汁にほんの少しお醤油と味醂をたらした汁に
漬け込みます。
だんだん味が濃くなりますから最初は薄めにしときます。
こういった用意をしてあると、後がとっても楽です。
朝食
胚芽パン・サツマイモと干し人参のマリネサラダ
レバーペースト・ヨーグルト
野菜ジュース（キャベツ、トマト、レモン、ヨーグルト、林檎酵母）
昼食
鍋焼き饂飩（寮食とお残り。蒲鉾を抜いて）
小松菜のお浸し
夕食
鮟鱇鍋
相方のおつまみ
鮟鱇鍋
冷しトマト
その他常備菜、漬物等
応援していただけると嬉しいです！
