最近、買ってきた野菜はすぐに処理するようにしてます。

とりあえずと冷蔵庫に入れちゃって忘れる事も無いし。
やらなきゃ、やらなきゃと気にし続ける事も無いし。

気持ちに余裕が出来るし、いい事尽くめです。

葉物野菜の場合
ともかく洗う、そしてしばらく水につけときます。
お花の水切りみたいなものです。

その後湯がいて冷水に放します。
半分はカットしてそのまま密閉容器に。

残りはだし汁にほんの少しお醤油と味醂をたらした汁に
漬け込みます。
だんだん味が濃くなりますから最初は薄めにしときます。

こういった用意をしてあると、後がとっても楽です。

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朝食
胚芽パン・サツマイモと干し人参のマリネサラダ
レバーペースト・ヨーグルト
野菜ジュース（キャベツ、トマト、レモン、ヨーグルト、林檎酵母）


昼食
鍋焼き饂飩（寮食とお残り。蒲鉾を抜いて）
小松菜のお浸し

夕食
鮟鱇鍋

相方のおつまみ
鮟鱇鍋
冷しトマト
その他常備菜、漬物等

 

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