以前、こちらにも書いた自家製柚子胡椒。

JAの売店で青柚子と青唐辛子を手に入れたので
さっそく作ってみました。


参考にしたのはこちらのサイト。
とってもわかり易いです。

今回は擂鉢は使わず
バーミックスのフードプロセッサー風になる
アタッチメントを使ってみました。

フードプロセッサー使用だとすごく簡単。
柚子の表皮を摩り下ろす手間だけです。

柚子胡椒お好きな方なら
ぜひ自家製をお奨めします。

唐辛子の方が余ってしまったので
擂り下ろしたのを冷凍。

また、青柚子が手に入ったら
追加で作ります。

残った柚子の中身は
搾り出してポン酢を作ってみました。

こちらの参考にしたのは、このサイト。
こっちのコラムも面白いです。

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