先日、鉄腕ダッシュで広島産レモンの話を見ました。
産地ではレモンを絞る時、皮を下にして絞るんですって。
そうすると皮に含まれてる香り成分も出て、香りが良くなるのだそうです。

それは皮も使える国産レモンじゃないと出来ません。
丁度翌日八百屋さんで国産レモンを見つけました。

同じ日JAの売店でサラダほうれん草も買いました。
ちぎったレタスにスパイスソルトをパラパラッ、レモンを皮下にぎゅっと絞ってオリーブオイルをたら～り。



香りいいです。
ただ酸っぱいだけでなく甘みも感じる奥深い味。
国産レモン、高いけれど使えるな。

絞った後の果肉はそのまま齧っちゃってます。
輸入物のレモンのような凄い酸味じゃないんですね。
いいお味ですよ。

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