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八百屋さんで生の杏の実を見つけました。
生って初めて。
綺麗なオレンジ色で美味しそうなので買ってみました。
さっそくデザートに食べてみたのですが。
はっきり言って、あまり美味しくない・・・。
桃みたいな産毛があるので、丸齧りはしにくい。
けど、実が小さいので皮を剥くのが大変。
それだけ苦労しても、お味は今一。
「もう、これは干してみたら、どう？」と相方。
そうでなきゃ、果実酒作るくらいしかないでしょうね。
で、杏酒の作り方を調べてるうちに、杏とズッキーニのサラダのレシピを見つけました。
丁度、ズッキーニがあったので試しに作ってみました。
それ程期待せずに作ってみたのですが、これが美味しかったです。
薄切りにして、塩水に漬けた杏の味は、何ていうか熟したトマトの味をもっと濃厚にしたみたいで独特な雰囲気。
これと薄切りにしてさっと炒めたズッキーニがよく合って、なかなかのものでした。
まあ、だからと言って生の杏を探してまでお作り下さい、と言うほどのものでもないですけど。
応援していただけると嬉しいです！
残りの実は干しています。
無事、干し杏になるでしょうか？
種で果実酒が出来るそうなので、取った種で仕込み中です。
杏仁風味のお酒ができるんですって。
お菓子作りに使えそう。
朝食
トースト、卵ペースト、エリンギとズッキーニの塩炒め、トマトのマリネ、豆乳ヨーグルトに杏ジャム、アールグレイ
昼食
外食 鰻重 今年食べれるのはこの一回だけかも？
夕食
冷やし饂飩（掻揚げ・厚焼き玉子・蒲鉾・煮揚げ・錦糸卵・蒸し青梗菜）
相方夕食
炊き込みご飯、色々茶漬け
お食後は西瓜
無事、干し杏になるでしょうか？
種で果実酒が出来るそうなので、取った種で仕込み中です。
杏仁風味のお酒ができるんですって。
お菓子作りに使えそう。
朝食
トースト、卵ペースト、エリンギとズッキーニの塩炒め、トマトのマリネ、豆乳ヨーグルトに杏ジャム、アールグレイ
昼食
外食 鰻重 今年食べれるのはこの一回だけかも？
夕食
冷やし饂飩（掻揚げ・厚焼き玉子・蒲鉾・煮揚げ・錦糸卵・蒸し青梗菜）
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