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白菜漬けの季節になったので
糠床はお休み？
いえいえ、干し大根の季節が始まります。
干した大根を糠味噌に漬けると
ちょっと沢庵風で美味しいんですよ。
これは妹が得意で
美味しく漬けるのですが
私が自分でやると
何故かあまり美味しく出来ない。
相方は沢庵は好きなんだけど
この漬物はあまり好きじゃないので
ますますやる気が削がれるんですが。
今年はチャレンジしてみました。
干すと凄く小さくなっちゃう。
次回は切りかたを変えよう。
干すと凄く小さくなっちゃう。
次回は切りかたを変えよう。
野菜を干す腕が上がったせいか
はたまた糠床の状態が良かったせいか
なかなかの仕上がりとなりまして。
義母に試してもらったところ
「美味しい！」
と全部食べちゃってくれました(^_^)
また、せっせと干して漬けようっと。
応援していただけると嬉しいです！
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