相方は結構烏賊が好きです。
烏賊って冷凍にむいてる
食材なんですよね。

常に冷凍庫に常備しておけば
便利じゃないかと今更ながら
気付きまして
今日の買出しで
２ハイほど買ってきました。

実は私、烏賊を捌くのが苦手（^^;)
烏賊の目をさわれないんです。

ですので目を取り去るとこまでは
ゴム手袋はめて作業です。
お恥ずかしい。

一夜干しも作ってみようかと
思ったのですが
夜から雨ですものね。

ま、それは天候の良いときに
回すとしましょう。

ワタを取り出したら
あまりにも綺麗だったので
急遽、塩辛も作ろうと
塩して冷蔵庫にしまいました。

身のほうも
一部は笊に入れたまま
一晩冷蔵庫で干して。

明日塩したワタと和えれば
塩辛の元が完成です。
後は毎日かき混ぜれば
極上塩辛が出来上がり。

既成品の塩辛は
大きなお世話で
旨み調味料等が入ってるから
美味しくないですよね。

残りの烏賊は小分けにして
ラップで包んで
冷凍保存しときました。

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