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先日のパーティーで意外に若者達に人気があった一品。
子供の頃、母が良く作ってくれた想い出の料理です。
応援していただけると嬉しいです！
厚手の鍋に6～7ミリ位に輪切りにしたジャガイモを敷き詰め、一口大に切って軽く塩味をつけた鶏肉を間間にまき散らします。
軽く塩胡椒をふって。
その上にまたジャガイモを敷き詰め、鶏肉をまいて塩胡椒。
ジャガイモと鶏肉がなくなるまでこれを繰り返し、一番上ににパン粉をまいて牛乳をひたひた位そそいで火にかけます。
牛乳が沸いてきたら弱火にしてゆっくり火を通します。
これは底のほうが少し焦げてるほうが美味しいのでそのつもりで火にかけて下さい。
しかし今回は焦げ付きすぎでした。
お鍋の底全体が真茶色。
ここは重曹のお世話にならねば。
鍋に重曹とお水を入れて火にかけぐらぐらと沸き立たせます。
その後放置しておけばおこげは簡単にはがす事が出来ます。
ブランチ
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