夏も過ぎたので初めて挑戦した自家製味噌を開けてみました。



ちゃんとお味噌になってる～(^_^)

味噌作りって大変そうな気がしますが、どこかの雑誌に出ていたやり方を真似て「茹でた大豆は厚手のビニール袋に入れて擂り粉木で叩いて潰す」という手段をとったので簡単でした。

そして仕込む時は「ばーさんがじーさんに作る食卓」の真似っこをして酒粕を上に敷いたお蔭でかびる事も無く綺麗に出来上がりました。

結構、量があるつもりだったけど両実家に届けたら残りはこれだけになっちゃった（^^;)

これは麹たっぷりの私好みで相方用には使わないから来年位までは間に合うでしょう。

来年は相方好みの仙台味噌風にも挑戦したいな。
多分塩の量を多めにすればいいんじゃないかと。

それまでには調べときます。

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