ここ（→★）に書いた大蒜味噌床は結構使っています。
先日の飲み会の時には豆腐を漬けてみました。


左下のが豆腐の大蒜味噌漬け。

「チーズみたいですね。」とおっしゃるお客様もいました。

豆腐を水切りして３日ほど大蒜味噌床に漬け込むだけ。
とっても簡単です。

多めに作って余ったので、その後いろいろと再利用。


これは湯掻いた小松菜と和え物にしたもの。


朝ご飯ではグリッシーニと共にペーストみたいな感覚で。
チーズっぽいからこんな食べ方も合います。

しっかり水切りして濃い目の味で漬け込んであるので意外にもちました。
一週間以上大丈夫でした。
なかなか使えるかも。

ただね、大蒜入ってるんだから朝食はやめなさい。朝食は。
まあ、家仕事だからひとさまに迷惑かけるわけじゃないけどね。

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