実家から椎茸とエノキダケをかなりの量もらってきました。
家にはシメジも余ってます。

このままでは駄目にしちゃいそうなので保存食に加工しました。

半分は茸のオイル漬けに。
こちらのレシピを参考に。
今日は大蒜・ベイリーフだけじゃなく庭のローズマリーも加えてみました。

もう半分は醤油と日本酒でサッと煮て当座煮に。
今日の夕食にはこれを豆腐に乗っけて胡麻油をちろっとかけ回していただきました。



あと国産レモンも買ってから大分経つので一個だけ残して塩レモンに加工。
これでしばらくは大丈夫。

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