前の日の晩酌の締めに相方のリクエストでお蕎麦を茹でました。
たっぷりめに作ったのでかなり残ってしまった翌日の昼食一人ご飯。

お蕎麦の上にいろいろなものを乗っけてそばつゆをかけ回して食べてみました。



ゆで卵・納豆・青菜と揚げの煮物・ブロッコリーの塩漬け・ポークハム・ツナ缶あとは残り物の薬味類、茗荷に刻み葱、最後に海苔をちぎり擂り胡麻をかけて完成。

これが大成功！
美味しかったんですよ！

前日、相方が芹のお浸しをそばつゆに漬けながら、お蕎麦を食べてたのが美味しそうだったので、真似して煮物などを入れ始めたら弾みがついちゃってあれもこれもと乗っけてみたのですが。
結構いろんなものが合いますね。

少量残った薬味類の消費にも役立つし。
これは一人ご飯にはうってつけのメニューです。

ちなみにそばつゆは「かえし」を作っておくとかなりもつので、それを出汁で薄めて作ります。
これも瓶にでも入れて冷蔵保存すれば一週間や二週間はもちます。

相方の料理の師匠Mさんに教えていただいたのですが、「かえし」って作ってあると煮物等にも使えるのでとっても便利です。

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