ここのところ柑橘類を頂く事が重なってます。
レモンなんかごろごろしてます。
何とかしなくては。

と言うわけで、レモンカードと言うものを初めて作ってみました。
使ったのはレモン８個。

レシピを検索してみたら、レモン１個に対して卵１個はいいとしてバター50ｇ、砂糖50ｇなんて恐ろしい数字が・・・。

バターは使わずに小麦粉でとろみを出すというレシピもあったので、バターはそれに習うとして。
砂糖だってそんなに使うのはいやだし。

結局、レモン８個に対して卵３個、バター100ｇ、砂糖100ｇという分量でやってみました。
これでダメならあとから修正するとして。


やってみたら、結構大丈夫。
この分量でちゃんととろみもつきました。

普通こんな大量に作るもんじゃないみたいですね。
レシピはたいていレモン１個分だったり、多くても３個位。

そりゃ、いっぺんにそんなに食べるものでもないですからね。
食べたら健康に悪いし。

まあ、８個のレモンを消費したかったんだからしょうがない。
小分けして冷凍しときゃいいでしょう。

今朝のヨーグルトにかけてみたら、ちょっと酸っぱかったけどなかなか美味しかったです。
これからお菓子作りなどに大いに利用しましょう。

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