相方の高校時代のお友達から恒例の沢庵が送られてきました。

ご自分が畑で栽培した大根を使って漬け込んだ逸品です。

塩甘で本当に美味しいんです(^^)



そのままいただくのが一番ですが、一部は燻製にして「自家製大根による自家製沢庵の自家製いぶりがっこ」にします（しつこいっ！）

これまた今どき中々お目にかかれない逸品となるんです。

そして出来たいぶりがっこは恩返しにお友達の方に返送されるのです。

ここ数年続いてる行ったり来たりのお話しでした。

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学生時代の友人達が白州旅行のお土産を買ってきてくれました。

ワインに合いそうなのだけど、二人一緒にワインを飲める機会が中々無くて。

先週末のワインディでやっとお披露目。


アスピックです。
とっても美味しかった(^^)

こちらのお店です（→★）
お正月用に他のも買ってみるつもり。


アスピックを主役にこんな献立。


前菜盛り合わせ。


鱈子パスタ。


カラスミパスタを作るつもりが冷凍庫になかったので、慌てて鮭のオイル漬けの缶詰とエリンギで作ったパスタ。

私向けのお野菜にはターサイのオイル煮と玉葱ドレッシングのサラダ。
相方向けには冷しトマトなど。

私としては家飲みが気楽で一番楽ですね。
気持ち悪くなってもひっくり返っていられるし（^^;)

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ここに書いたように昨年は始めて自家製味噌を仕込みました。
そのときに味噌にかぶせた酒粕の利用法。

本家の「ばーさんがジーさんに作る食卓」では魚の煮物などに使ってらっしゃるみたい。

雑誌で読んだ記事に手抜きで汁物を作りたいときは味噌に酒粕を混ぜて味噌汁を作ると出汁が無くても美味しい味噌汁になりますとありました。

出来上がった味噌とは別に密閉容器に保存してある酒粕、とり切れなかった味噌も少々混ざってるしぴったりじゃないですか！

一人分大さじ一杯ほどを溶き、葱の小口切りなんぞを散らしたら・・・。
うん、結構いける汁物です。



相方がお酒を飲む日でお味噌汁が欲しいのは私一人のとき、そこまで手が廻らないことが良くあるんですよね。

これはそんな時の強い味方になってくれそう！

味噌作りの思わぬ副産物でした(^^)

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庭で茗荷が採れたら素敵！と、植えたのが4年前。
ところが来る年も来る年も葉っぱがふさふさと茂るばかり。

まったく茗荷は採れずじまい。

確かに最初の年は、ごつごつとした桜の根の張った土地に植えるという失敗を犯しましたが。

翌年からは深めのプランターに移し、ふかふかの土を保つべく随分苦労したのに、報われず。

それが4年目の今年、やっと収穫できました！


これが初収穫(^〇^)

まだもうちょっと採れそう。


早速、茗荷の味噌焼きにしていただきました。

残りはお吸い物にしようかな♪

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買出しの日、相方が生落花生を買ってきました。
茹で落花生は好きじゃないのに・・・。

「えっ、これ干せば食べられるんじゃないの？」

んな訳ないでしょ！
私も良く知らないけど。

調べてみたら炒れば良いようです。

「なんだよ～。めんどくさいな～。」

どっちみち、やるのはあなたじゃないでしょ。
そんな気毛頭無いくせに（怒）

そんな訳でフライパンで炒ってみました。
あ、その前に自分の分だけちゃんと茹で落花生を作りましたけど（私は茹で落花生、好きなんです）



でも、いくら炒っても市販のみたいにパリッとならないんです。

母に聞いたら、最初にある程度干してから炒るべきだったようです。

慌てて干してからもう一度炒ってみたけど結果はイマイチ。

大体ねえ、上手くいったとしても市販品と同程度のレベルでしょ。
わざわざ手間を掛ける甲斐は無いですよねえ。

茹でるのなら話は別だけど。

手作り大好きな私ですが、これは二度とやりません！

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